ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే ఇండోనేషియా వంటకాలు

ఇండోనేషియా నోరు త్రాగే వంటకాల సాంస్కృతిక వారసత్వాన్ని కలిగి ఉంది. సబాంగ్ నుండి మెరాక్ వరకు, వారు పురాణ ఆహారం యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారు. ఇండోనేషియాలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైన వంటకాలు ఏమిటి? ఈ క్రింది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఇండోనేషియా వంటకాలను పరిశీలిద్దాం.

ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఇండోనేషియా వంటకాలు

1. నూడిల్ గోడాగ్

బక్మి గొడోగ్ అనేది జోగ్జకార్తా ప్రాంతం నుండి ఒక సాధారణ ఉడికించిన నూడిల్, మీరు రాత్రిపూట ఒక గ్లాసు వేడి టీతో ఆనందించవచ్చు. సాధారణంగా, ఈ నూడుల్స్ పిండితో తయారు చేసిన సాధారణ పసుపు నూడుల్స్ ను ఉపయోగిస్తాయి. కానీ ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్ కోసం, మీరు దానిని ఆరోగ్యకరమైన షిరాటాకి నూడుల్స్ తో భర్తీ చేయవచ్చు. ఉడికించిన నూడిల్ గోడాగ్ కోసం ఈ క్రింది ఇండోనేషియా రెసిపీని చూడండి.

అవసరమైన పదార్థాలు:

100 గ్రాముల ఉడికించిన చికెన్, మాంసం ముక్కలు.
500 మి.లీ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
కొట్టిన 1 కోడి గుడ్డు
500 గ్రాముల శిరాటకి నూడుల్స్
ఆవపిండి ఆకుకూరలు మరియు క్యాబేజీ 1 వసంత ఉల్లిపాయతో నిండిన తరిగిన కూరగాయల 1 గిన్నె
½ ఎరుపు టమోటాలు, సుమారుగా ముక్కలు
1 టీస్పూన్ పౌడర్ చికెన్ స్టాక్
2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
2 తక్కువ ఆకులు, మీడియం పరిమాణంలో కత్తిరించండి

కింది మసాలా దినుసులను కలపండి:

వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
2 కొవ్వొత్తులు
టీస్పూన్ మిరియాలు
1 టీస్పూన్ ఉప్పు

ఎలా చేయాలి:

ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేసి, మెత్తని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి
గుడ్లు ఎంటర్, యాదృచ్ఛికంగా వేయించాలి
నూడుల్స్ మరియు కూరగాయలను వేసి, కదిలించు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రహించడానికి 1 నిమిషం వేచి ఉండండి
చికెన్ స్టాక్లో నెమ్మదిగా పోయాలి
పొడి చికెన్ స్టాక్ చల్లుకోవటానికి మరియు అది ఉడకబెట్టడానికి వేచి
మీరు మీ రుచికి అనుగుణంగా సాస్ రుచిని రుచి చూడవచ్చు మరియు సర్దుబాటు చేయవచ్చు
ముక్కలు చేసిన టమోటాలు, వసంత ఉల్లిపాయలు, గోడాగ్ నూడుల్స్ లో కదిలించు, వేడి నుండి తీసివేసి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

2. కొబ్బరి పాలు లేకుండా చికెన్ రెండంగ్

రెండంగ్ ఎవరికి తెలియదు? సిఎన్ఎన్ ప్రకారం ప్రపంచంలోని పశ్చిమ సుమత్రా నుండి ఇండోనేషియా వంటకాలలో రెండాంగ్ ఒకటి. అయితే, కొబ్బరి పాలతో చేసిన రెండంగ్ మీరు చాలా తరచుగా లేదా చాలా తరచుగా తింటే రక్త కొలెస్ట్రాల్ ను పెంచుతుంది. చింతించకండి, మీరు కొబ్బరి పాలు ప్రత్యామ్నాయంగా సోయా పాలతో రెండంగ్ చేయవచ్చు, ఇది తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. రెసిపీ ఎలా ఉంది?

అవసరమైన పదార్థాలు:

1 చికెన్, 6 లేదా 8 భాగాలను కత్తిరించండి
సుమారు తరిగిన 6 సున్నం ఆకులు
2 పసుపు ఆకులు
3 నిమ్మకాయ కాండాలు, ముతకగా చూర్ణం, తెల్లని భాగాన్ని తీసుకోండి
సోయా పాలు 8 గ్లాసులు

మెత్తని రుచికోసం పదార్థాలు:

100 గ్రాముల గిరజాల ఎర్ర మిరపకాయలు
50 గ్రాముల పెద్ద ఎర్ర మిరపకాయలు
2 వసంత ఉల్లిపాయలు
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
2 అల్లం ముక్కలు, 2 సెం.మీ.
2 సెం.మీ గాలాంగల్ యొక్క 2 ముక్కలు
1 దిబార్కా పసుపు
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 టీస్పూన్ చక్కెర

ఎలా చేయాలి:

3 టేబుల్ స్పూన్ల వంట నూనె వేడి చేసి, మెత్తని సుగంధ ద్రవ్యాలు కదిలించు
పాలు, సున్నం ఆకులు, పసుపు ఆకులు, లెమోన్గ్రాస్, మరిగే వరకు గందరగోళాన్ని నమోదు చేయండి
కడిగిన చికెన్‌ను నమోదు చేయండి
తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉడికించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రహించే వరకు.

3. చికెన్ సూప్ క్లియర్ చేయండి

చికెన్ సూప్ అనేది స్థానిక జావానీస్ ఆహారం, ఇది తూర్పు జావా ప్రజలు విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు సవరించబడింది. సాధారణంగా, చికెన్ సూప్ కొబ్బరి పాలను సూప్ మిశ్రమంగా ఉపయోగిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణ కోసం, స్పష్టమైన సూప్, చికెన్ సూప్ కోసం తక్కువ రుచికరమైన ఇండోనేషియా రెసిపీని ప్రయత్నిద్దాం.

అవసరమైన పదార్థాలు

చికెన్ 3 నుండి 4 భాగాలు కట్
1 టమోటా కట్
½ కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ
చూర్ణం చేసిన 2 నిమ్మకాయ కాండాలు
ఆరెంజ్ ఆకుల 3 ముక్కలు
3 బే ఆకులు
1 లీటర్ నీరు
As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్
1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర
1 టీస్పూన్ అయోడైజ్డ్ ఉప్పు
2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె

నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారు చేయడానికి అవసరమైన పదార్థాలు:

6 వసంత ఉల్లిపాయలు
4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
5 కొవ్వొత్తులు
1 పసుపు విభాగం

సూప్ యొక్క విషయాలకు కావలసినవి:

కడిగిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన క్యాబేజీ
ఉడికించిన బంగాళాదుంప
ఉడకబెట్టిన గుడ్లు
ఉడకబెట్టిన షిరాటాకి వర్మిసెల్లి

ఎలా చేయాలి:

చికెన్ ముక్కలు 1 ½ లీటర్ నీటిలో ఉడకబెట్టాలి, అది మరిగే వరకు నిలబడండి
ఉడకబెట్టి, చికెన్ ఉడికిన తరువాత, మెత్తగా తురిమిన చికెన్ తీసుకోండి, పక్కన పెట్టండి
నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు రుబ్బు మరియు కొబ్బరి నూనెతో సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయండి. మంచి వాసన వచ్చేవరకు నిమ్మకాయ, సున్నం ఆకులు, బే ఆకులను జోడించడం మర్చిపోవద్దు.
ఉడకబెట్టడం వరకు ఉడికించిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కదిలించు వేసి కలపాలి
లీక్స్ మరియు టమోటాలు జోడించండి. తరువాత మిరియాలు, జాజికాయ, కొత్తిమీర పొడి, ఉప్పు కలపండి. మీరు రుచిని రుచి చూడవచ్చు మరియు సర్దుబాటు చేయవచ్చు
ఉడకబెట్టి, సరిగ్గా రుచి చూసిన తరువాత, షిరాటాకి వర్మిసెల్లి, మందపాటి, గుడ్డు మరియు తురిమిన చికెన్ పైన వడ్డించండి. సూప్ తో సూప్ ఫ్లష్ మరియు డిష్ వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

4. ఒక హాడ్జ్‌పాడ్జ్

గాడో-గాడో అనేది విలక్షణమైన బీటావి లేదా జకార్తా ఆహారం, ఎందుకంటే శనగ సాస్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రుచి కారణంగా చాలా మంది విదేశీయులు ఇష్టపడతారు. ఈ ఇండోనేషియా రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలి? కింది పద్ధతిని చూడండి.

అవసరమైన పదార్థాలు:

100 గ్రాముల తెల్ల టోఫు, గోధుమరంగు వరకు వేయించి వేయించాలి.
100 గ్రాముల టేంపే, ఇది బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించి వేయించాలి
100 గ్రాముల తరిగిన క్యాబేజీ
వేడి నీటితో పోసిన 100 గ్రాముల బీన్ మొలకలు
8 పొడవైన బీన్స్, మెటికలు వెంట కత్తిరించి, వేడినీరు పోసి హరించడం.
విల్ట్ అయ్యే వరకు ఉడకబెట్టిన 100 గ్రాముల నీటి బచ్చలికూర
1 రోగనిరోధక పండు, రుచి ప్రకారం ఆకారం మరియు పరిమాణంలో కత్తిరించబడుతుంది.
3 ఉడికించిన గుడ్లు, ఒక్కొక్కటి 2 ముక్కలుగా విడిపోతాయి.

వేరుశెనగ సాస్ తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు:

వెల్లుల్లి 5 లవంగాలు.
2 గిరజాల ఎర్ర మిరపకాయలు.
కారపు మిరియాలు 5 ముక్కలు (మీ రుచిని బట్టి)
2 చిన్న కప్పుల కాల్చిన వేరుశెనగ
½ కప్ సోయా పాలు
50 గ్రాముల పొడి బ్రౌన్ షుగర్
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 టీస్పూన్ కొబ్బరి నూనె

ఎలా చేయాలి:

వేరుశెనగ, వెల్లుల్లి, గిరజాల ఎర్ర మిరపకాయలు మరియు పక్షుల కంటి మిరపకాయలను నునుపైన వరకు కలపండి
కొబ్బరి నూనెను ఒక స్కిల్లెట్లో వేడి చేయండి
సున్నితమైన మరియు సువాసన వరకు మెత్తని పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయండి.
సోయా పాలలో పోయాలి, ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, ఆవిరయ్యే వరకు.
ఎర్ర చక్కెర, తగినంత నీరు (రుచి ప్రకారం, వేరుశెనగ సాస్ యొక్క స్థిరత్వం), ఉప్పు వేసి, అది కరిగి మరిగే వరకు కదిలించు.
ప్లేట్‌లోని హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌లోని అన్ని పదార్థాలను అమర్చండి
వేరుశెనగ సాస్‌తో ఫ్లష్ చేయండి, వేయించిన నిమ్మకాయలతో చల్లుకోండి, ఆరోగ్యకరమైన హాడ్జ్‌పాడ్జ్ వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.