4 గుడ్లు తినడం చుట్టూ ఉన్న అపోహలు & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

గుడ్లు వివిధ రకాల పోషకాలను కలిగి ఉన్న జంతు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం. గుడ్లలో ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఒమేగా 3 కనిపిస్తాయి. గుడ్లు ఒక కోడిని ఎలా "ఆదరించగలవు" అని మీరు Can హించగలరా, గుడ్లు పోషక దట్టమైనవి అని చెప్పబడే ఒక రకమైన ఆహారం. అయినప్పటికీ, గుడ్ల గురించి, ముఖ్యంగా ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన అనేక అపోహలు ఉన్నాయి. గుడ్లు మరియు వాటి వివరణల గురించి కొన్ని అపోహలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. గుడ్లు తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరుగుతుంది

ఇది పూర్తిగా తప్పు కాదు. గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా పచ్చసొనలో. ఒక గుడ్డు పచ్చసొనలో 186 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, కొలెస్ట్రాల్ వినియోగానికి సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ పరిమితి 300 మి.గ్రా. కేవలం రెండు గుడ్ల వినియోగం సిఫార్సు చేసిన పరిమితిని మించిపోయింది, ఇతర ఆహారాల నుండి మనకు లభించే కొలెస్ట్రాల్ గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు.

గుడ్లు తినడం వల్ల మీ కొలెస్ట్రాల్ సంఖ్య పెరగడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు తినే ఇతర రకాల ఆహారాన్ని కూడా మీరు పర్యవేక్షించాలి. గుడ్లలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, మీ శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడంలో సంతృప్త కొవ్వు వాస్తవానికి పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది. సంతృప్త కొవ్వులు సాధారణంగా మాంసం, వెన్న మరియు పాలు మరియు వాటి సన్నాహాలలో కనిపిస్తాయి. గుడ్లలోని సంతృప్త కొవ్వు శాతం 1.6 గ్రాములు మాత్రమే, ఇది గొడ్డు మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు పదార్థంతో పోల్చినప్పుడు చాలా తక్కువ.

కొలెస్ట్రాల్ కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకున్న తరువాత రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరగడం జన్యుపరమైన కారకాలచే ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతుంది. కాబట్టి మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి అకస్మాత్తుగా పెరిగితే, గుడ్లను నిందించడానికి తొందరపడకండి.

2. గుడ్డు తీసుకోవడం గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

ఇది ఇప్పటికీ గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయికి సంబంధించినది. కొలెస్ట్రాల్, ముఖ్యంగా చెడు కొలెస్ట్రాల్ లేదా ఎల్డిఎల్, గుండె జబ్బులకు అతి పెద్ద ప్రమాద కారకాల్లో ఒకటి. దీని ఆధారంగా, చాలా మంది ప్రజలు కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు దూరంగా ఉంటారు ఎందుకంటే ఇది భవిష్యత్తులో గుండె జబ్బులతో బాధపడే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని వారు భయపడుతున్నారు. ప్రతి జపనీస్ పౌరుడు సంవత్సరానికి సగటున 328 గుడ్లు తినగలడని మీకు తెలుసా (ఇతర దేశాలలో గుడ్ల వినియోగంతో పోల్చినప్పుడు ఇది చాలా పెద్ద సంఖ్య) కానీ వాస్తవానికి సగటు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి మరియు పోల్చినప్పుడు గుండె జబ్బులు తక్కువగా ఉంటాయి ఇతర దేశాలకు. ఇతర ముందుకు?

తదుపరి దర్యాప్తులో, అమెరికన్లతో పోల్చినప్పుడు జపనీస్ ప్రజల మొత్తం ఆహారం సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, బేకన్, వెన్న మరియు సాసేజ్‌లతో పాటు గుడ్లు తినేవారు. ఇంతకుముందు వివరించినట్లుగా, గుడ్లలో లభించే కొలెస్ట్రాల్ వినియోగంతో పోల్చినప్పుడు సంతృప్త కొవ్వు వినియోగం చెడు కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలపై ఎక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

3. మీరు గుడ్లు తినాలనుకుంటే, గుడ్డులోని తెల్లసొన మాత్రమే తినడం మంచిది

గుడ్లలోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా గుడ్డు సొనలలో కనిపిస్తాయి. విటమిన్ డి, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ ఇ, కోలిన్, లుటిన్, మరియు జియాక్సంతిన్ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు మీ శరీరం యొక్క పనితీరును పెంచడానికి కూడా గుడ్డు సొనలలో నిల్వ చేయబడతాయి. గుడ్డు తెలుపులో ఎక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంది, గుడ్లలో లభించే ప్రోటీన్‌లో 60% గుడ్డులోని తెల్లసొనలో మరియు 40% గుడ్డు సొనలలో ఉన్నాయి. మీరు పచ్చసొనను తొలగిస్తే, శరీరానికి ఉపయోగపడే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా వృధా అవుతాయి.

4. గుడ్లు ఆహార విషాన్ని కలిగించే ప్రమాదం ఉంది

అలెర్జీ లక్షణాలు లేదా ఫుడ్ పాయిజనింగ్ భయంతో చాలా మంది గుడ్లను నివారిస్తారు. గుడ్లు నిజానికి ఆహార పదార్థం, ఇవి "కలుషితమైన" సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి ప్రాసెసింగ్ సరైనది కాకపోతే. గుడ్లు సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటాయి మరియు వ్యాధిని కలిగిస్తాయి, ముఖ్యంగా శిశువులు మరియు పిల్లలు, వృద్ధులు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు వంటి ప్రమాద సమూహాలకు. గుడ్లు కారణంగా ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి, గుడ్లు ఉడికించే వరకు వాటిని వండటం ఉత్తమ నివారణ. గుడ్లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం మరియు క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడం కూడా గుడ్లు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాతో కలుషితం కాకుండా నిరోధించవచ్చు.

మీరు రిస్క్ గ్రూపులో లేకపోతే, సాధారణంగా అండర్కక్డ్ గుడ్లు తినడం మీకు హాని కలిగించదు. మీరు ప్రమాదాల గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు వండిన గుడ్లను తినవచ్చు (ఇక్కడ గుడ్డులోని సొనలు మరియు శ్వేతజాతీయులు గట్టిపడతాయి).

మీరు గుడ్ల వినియోగాన్ని ఎప్పుడు పరిమితం చేయాలి?

గుడ్లు పోషక దట్టమైన ఒక రకమైన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అయినప్పటికీ, ఇతర రకాల ఆహారాల మాదిరిగానే, గుడ్ల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాల్సిన కొన్ని సమూహాల ప్రజలు ఉన్నారు. రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఇబ్బందులు లేదా కొలెస్ట్రాల్ చరిత్ర ఉన్నవారు గుడ్డు సొనలు తినడాన్ని పరిమితం చేయడంతో సహా కొలెస్ట్రాల్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని సూచించారు. మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొన లేదా గుడ్డులోని తెల్లసొనతో చేసిన ఆహారాన్ని మాత్రమే తినవచ్చు.

అదనంగా, డయాబెటిస్తో బాధపడేవారు కూడా కొలెస్ట్రాల్ వినియోగాన్ని తగ్గించాలని సూచించారు. నర్సుల ఆరోగ్య అధ్యయనం ప్రకారం, నర్సుల బృందం సంవత్సరాలుగా నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, మధుమేహం ఉన్నవారిలో మరియు తరువాత రోజుకు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గుడ్లు తినేవారిలో గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. డయాబెటిస్ మరియు గుండె జబ్బు ఉన్నవారు గుడ్డు సొనలు తినడం వారానికి కనీసం 3 గుడ్లకు పరిమితం చేయాలని సూచించారు.