చేదును ఇష్టపడని మీ కోసం రుచికరమైన మరియు తక్కువ కేలరీల చేదు పుచ్చకాయ వంటకం

చేదు పుచ్చకాయ యొక్క విలక్షణమైన చేదు రుచి ఈ కూరగాయను బాగా ప్రాచుర్యం పొందదు. వాస్తవానికి, మీరు సరైన వంటకాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల ద్వారా చేదు పుచ్చకాయ యొక్క రుచికరమైనదాన్ని బయటకు తీసుకురావచ్చు. మీరు త్వరగా విసుగు చెందలేరు ఎందుకంటే ఈ కూరగాయను వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఆస్వాదించవచ్చు, దాని అసలు క్రంచీ మరియు మృదువైన ఆకృతితో. ప్రయత్నించడానికి ఆసక్తి ఉందా?

ప్రాసెస్ చేసిన చేదు పుచ్చకాయ కోసం వివిధ వంటకాలు

చేదు పుచ్చకాయ వినియోగం వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. భారతదేశం నుండి పుట్టిన కూరగాయలలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండటమే కాకుండా, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, శరీర బరువును తగ్గించగలవని కూడా నమ్ముతారు.

ఈ క్రింది వంటలను తయారు చేయడం ద్వారా మీరు ఈ ప్రయోజనాలన్నింటినీ పొందవచ్చు:

1. కదిలించు-వేయించు వియత్నామీస్ తరహా గుడ్డు పారే

మూలం: ఆసియా ప్రేరణలు

ఇబ్బంది లేకుండా చేదు పుచ్చకాయ వండడానికి ప్రయత్నించాలనుకునే మీలో ఈ రెసిపీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పోషణ పరంగా, చేదు పుచ్చకాయలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మీరు గుడ్లు నుండి ప్రోటీన్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ నుండి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కూడా పొందుతారు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• చేదు పుచ్చకాయ 1 ముక్క
• 3-4 గుడ్లు
• రుచికి ఆలివ్ నూనె
• రుచికి ఫిష్ సాస్
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• రుచికి నల్ల మిరియాలు

ఎలా చేయాలి:

1. చేదు పుచ్చకాయను సగం ముక్కలుగా చేసి విత్తనాలను గీసుకోవాలి. అప్పుడు, చేదు పుచ్చకాయను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
2. చల్లటి నీటితో నిండిన గిన్నెలో చేదు పుచ్చకాయ ఉంచండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు వేసి కొద్దిసేపు ఉంచండి. 20-30 నిమిషాల తరువాత, తీసివేసి, హరించడం.
3. మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. ఆలివ్ ఆయిల్, చేదు పుచ్చకాయ, ఉప్పు మరియు ఫిష్ సాస్ జోడించండి. చేదు పుచ్చకాయ పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు లేదా ఆకృతి మృదువుగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
4. చిటికెడు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి. నునుపైన తర్వాత, పాన్లో ఉంచండి. గుడ్లు మరియు చేదు పుచ్చకాయను సమానంగా ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.
5. నల్ల మిరియాలు చల్లి, తీసివేసి సర్వ్ చేయాలి.

2. చేదు పుచ్చకాయ మరియు రొయ్యలను వేయండి

మూలం: స్ప్రూస్ తింటుంది

చేదు పుచ్చకాయ యొక్క చేదు గురించి మీకు తెలియని మీ కోసం ఈ వన్ పేర్ రెసిపీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. మెదడు మరియు నరాల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే ప్రోటీన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా మీకు లభిస్తాయి.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• 2 చిన్న చేదు పుచ్చకాయలు, సన్నగా ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండిన రొయ్యలు (వెచ్చని నీటిలో మృదువైనంత వరకు ఉంచండి, తరువాత హరించడం)
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగిన
• 1 మిరపకాయ, మెత్తగా తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్
• Brown టేబుల్ స్పూన్ బ్రౌన్ షుగర్
• As టీస్పూన్ రైస్ వెనిగర్
• టీస్పూన్ ఉప్పు

ఎలా చేయాలి:

1. చేదు పుచ్చకాయ ముక్కలకు ఉప్పు వేసి 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిరపకాయలను తరిగిన వెల్లుల్లితో మాష్ చేయండి.
3. మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. రొయ్యలు, చేదు పుచ్చకాయ, నీరు, సోయా సాస్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు ఉప్పును నమోదు చేయండి. చేదు పుచ్చకాయ టెండర్ అయ్యే వరకు 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. తొలగించండి, వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.

3. పరే బాలాడో ఆంకోవీ

మూలం: రిఫ్కా చేత ఆహారం

మసాలా వంటకాలను ఇష్టపడే మరియు చేదు పుచ్చకాయ వంటకాల రుచిని మెరుగుపరచాలనుకునే మీ కోసం ఈ పరే రెసిపీ ప్రయత్నించండి.

రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, మీరు వివిధ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను కూడా ఆంకోవీస్ నుండి పొందుతారు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• చేదు పుచ్చకాయ యొక్క 2 ముక్కలు, సన్నగా ముక్కలు
• 1 టెంపె బోర్డు, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి
• 100 గ్రాముల ఎండిన ఆంకోవీస్ విభజించబడ్డాయి
• 1 స్పూన్ చక్కెర
• రుచికి పొడి ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 10 ఎర్ర గిరజాల మిరపకాయలు
• 6 ఎర్ర ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1 మీడియం టమోటా
• రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర
• రుచికి నూనె

ఎలా చేయాలి:

1. సన్నగా ముక్కలు చేసిన చేదు పుచ్చకాయను కడగాలి. ఉప్పు వేసి, కొద్దిసేపు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఈ దశను 4-5 సార్లు చేయండి.
2. ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేయండి. టేంపే, చేదు పుచ్చకాయ మరియు ఆంకోవీస్ పొడిగా ఉండే వరకు వేయించి, పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఎర్ర మిరపకాయలు, లోహాలు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు మాష్ చేయడం ద్వారా బాలాడో మసాలా చేయండి. బాలాడో మసాలా దినుసులను సున్నితంగా చేసేటప్పుడు తగినంత నీరు కలపండి.
4. ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేయండి. బాలాడో మసాలా దినుసులు వేసి, ఆపై నీరు తగ్గే వరకు ఉడికించాలి. ఉప్పు, చక్కెర, సువాసన మరియు కొద్దిగా నూనె జోడించండి.
5. పాపింగ్ చేసిన తరువాత, వేయించిన పరే, టేంపే మరియు ఆంకోవీస్ జోడించండి. ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
6. తొలగించండి, వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు సర్వ్ చేయండి.

కదిలించు-వేయించడానికి కాకుండా, మీరు ఇతర ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులతో చేదు పుచ్చకాయ రెసిపీ క్రియేషన్స్‌ను కూడా సృష్టించవచ్చు.

చేదు పుచ్చకాయ పూర్తిగా కనిపించకపోవచ్చు, కానీ మీరు రకరకాల సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు.

అదృష్టం!

x