తాటి చక్కెర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, రుచిగా ఉన్నంత తీపిగా ఉందా? & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

తాటి చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు ఇటీవల ప్రజల చర్చగా మారాయి ఎందుకంటే ఈ చక్కెరను సమకాలీన ఐస్‌డ్ కాఫీ పాలలో తీపి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు. మరొక వైపు నుండి చూస్తే, అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు లేదా మధుమేహం ఉన్నవారికి తాటి చక్కెరను చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, తాటి చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు తీపి మరియు జిగటగా ఉన్నంత రుచికరమైనవి కాదా? పూర్తి సమీక్షను క్రింద చూడండి.

తాటి చక్కెరను ఎలా తయారు చేస్తారు?

అరచేతి చక్కెరను ఎనావ్ చెట్టు యొక్క మగ పూల పుష్పగుచ్ఛాల నుండి సాప్ నుండి తయారు చేస్తారు. తాటి చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి, అరచేతి చక్కెరతో సమానమైన చక్కెరను రెండు సహజ దశల్లో పొందవచ్చు, అవి:

మగ ఎనావ్ చెట్టు పువ్వులపై కోత మరియు ద్రవ సాప్‌ను ఒక కంటైనర్‌లో సేకరించండి.
చాలా నీరు ఆవిరయ్యే వరకు సాప్ ఒక హీటర్ మీద ఉంచబడుతుంది.

తుది ఉత్పత్తి ద్రవ ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది మరియు ముద్రించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. తాటి చక్కెర తరచుగా కొబ్బరి చక్కెరతో గందరగోళం చెందుతుంది. తయారీ ప్రక్రియ ఒకేలా ఉన్నందున రెండూ ఒకేలా ఉంటాయి, కానీ అవి వేర్వేరు చెట్ల నుండి వస్తాయి.

తాటి చక్కెర యొక్క పోషక పదార్థం ఏమిటి?

యుఎస్ వ్యవసాయ శాఖ నుండి రిపోర్టింగ్, అరచేతిలో 100 గ్రాముల వడ్డింపులో 337 కిలో కేలరీలు ఉన్నాయి. అదనంగా, 100 గ్రాముల తాటి చక్కెరలో 84.21 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 211 మి.గ్రా ఉప్పు, మరియు 84.21 గ్రాముల చక్కెర కూడా ఉన్నాయి.

చక్కెర మాదిరిగా, అరచేతిలో కూడా చాలా కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు ఇప్పటికీ మీ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి కాబట్టి మీరు అరచేతి చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలను ఇంకా అనుభవించవచ్చు. వాస్తవానికి, ఈ చక్కెర ఇతర చక్కెరల కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది.

అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ సమర్పించిన డేటా ఆధారంగా, GI విలువలు:

55 కి సమానం లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉంటే తక్కువ
మీడియం 56-69 మధ్య ఉంటే
70 కి సమానం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటే ఎక్కువ

గ్లూకోజ్ 100 యొక్క GI సంఖ్యను కలిగి ఉంది. పోల్చితే, 50 యొక్క GI ఉన్న ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్వచ్ఛమైన గ్లూకోజ్ కంటే సగం పెంచుతాయి.

షుగర్ సుమారు 68 GI కలిగి ఉంది, లైవ్ స్ట్రాంగ్ కోట్ చేసిన కాంటెంపరరీ న్యూట్రిషన్ ఫంక్షనల్ అప్రోచ్ పుస్తకం ఆధారంగా, తాటి చక్కెర 35 యొక్క GI ని కలిగి ఉంది మరియు అనేక ముఖ్యమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉంది. అందువల్ల, తాటి చక్కెర యొక్క ప్రయోజనాలు ఇతర రకాల స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే గొప్పవి.

ఏదేమైనా, GI వ్యక్తులలో విస్తృతంగా మారవచ్చు మరియు ఇతర తాటి కుటుంబ చెట్లతో విసర్జించే చక్కెరల రకాల్లో కూడా తేడా ఉండవచ్చు.

తాటి చక్కెర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు రుచిగా ఉన్నంత తీపిగా ఉన్నాయా?

ఇతర స్వీటెనర్లతో పోలిస్తే, అరచేతి చక్కెర రక్తంలో గ్లూకోజ్‌పై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, తాటి చక్కెర మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, వారు తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయరు లేదా ఇన్సులిన్ నిరోధకతను కలిగి ఉంటారు.

పోల్చితే, చక్కెర సాధారణంగా 68 GI మరియు తేనె 55 వద్ద ఉంటుంది. గోధుమ చక్కెర మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో పోలిస్తే, తాటి చక్కెర పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఇనుము, భాస్వరం, నత్రజని మరియు సోడియంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, అరచేతి చక్కెర రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది కాబట్టి అది సాధ్యమైనంతవరకు తినవచ్చు అని కాదు. అధిక మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఫలితంగా, అరచేతి చక్కెర వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ప్రమాదకరంగా మారుతాయి.

తాటి చక్కెరతో పాటు, చక్కెరను తక్కువ GI తో భర్తీ చేయగల వివిధ రకాల స్వీటెనర్లు ఉన్నాయి. వీటిలో కొన్ని తేనె, కొబ్బరి చక్కెర మరియు మాపుల్ సిరప్.

సారాంశంలో, పైన పేర్కొన్న చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు మేజిక్ ఆహారాలు కాదు. అందువల్ల, ఈ స్వీటెనర్లను తీసుకునే ముందు ఆహారం పట్ల శ్రద్ధ వహించడం మరియు భాగాలను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం.