వంధ్య గుడ్లు: చౌకైనది, కాని తినడానికి సురక్షితం?

వంధ్య గుడ్లు తరచుగా మార్కెట్లో అమ్ముతారు. ఒక కిలోకు తక్కువ ధరకే ధర నిర్ణయించినందున, చాలా మంది వంధ్య గుడ్లను సాధారణ గుడ్లకు తక్కువ ప్రత్యామ్నాయంగా కొనుగోలు చేయడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అయితే, ఈ రకమైన గుడ్లు తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయా?

వంధ్య గుడ్లు అంటే ఏమిటి?

సాధారణంగా తినే గుడ్లతో సహా ఉత్పత్తి చేయబడిన గుడ్లన్నీ కోడిపిల్లలుగా పెరుగుతాయని భావించే కొంతమంది ఇప్పటికీ ఉన్నారు. నిజానికి, కోడి గుడ్లు కూడా అనేక రకాలుగా వస్తాయి.

దాని పనితీరును బట్టి, కోడి క్షేత్రాలను రెండుగా విభజించారు, అవి కోడి పొలాలు వినియోగం కోసం గుడ్లు ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు మాంసం ఉత్పత్తి చేయడానికి కోళ్లు పెంపకం కోసం పొలాలు.

దయచేసి గమనించండి, కోళ్ళు ఇప్పటికీ రూస్టర్ లేకుండా గుడ్లను ఉత్పత్తి చేయగలవు. అందువల్ల, గుడ్డు ఉత్పత్తిపై దృష్టి సారించే పొలాలలో సేకరించిన కోళ్లను రూస్టర్లతో కలపరు. పొలంలో కోళ్ల నుంచి ఉత్పత్తి అయ్యే గుడ్లు వినియోగం కోసం గుడ్లు.

మాంసం ఉత్పత్తి కోసం పొలాలలో నివసించే కోళ్ళ నుండి ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ పొలంలో, కోళ్ళు రూస్టర్లతో నివసిస్తాయి, తద్వారా ఫలదీకరణం జరుగుతుంది. ఈ కోడి ఉత్పత్తి చేసే గుడ్లను మొలకెత్తే గుడ్లు అంటారు.

మూలం: క్యూసి సామాగ్రి

గుడ్లు విజయవంతంగా కోడిపిల్లలుగా మొలకెత్తినప్పుడు, గుడ్లు సారవంతమైన గుడ్లు అని అర్థం. ఇంతలో, గుడ్డు పొదిగినప్పటికీ మారకపోతే, ఈ గుడ్డు వంధ్య గుడ్డు.

వంధ్య గుడ్లు తరచుగా కోడి పెంపకం నుండి వ్యర్థ ఉత్పత్తి లేదా ఉపయోగించని ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడతాయి.

వాస్తవానికి, మనం సాధారణంగా తినే గుడ్లు మరియు వంధ్యత్వానికి శారీరక వ్యత్యాసాలు ఉంటాయి. వంధ్య గుడ్డు పెంకులు వినియోగించే గుడ్ల కన్నా పాలర్ మరియు బరువు తక్కువగా ఉంటాయి.

వంధ్య గుడ్లు తినడం సురక్షితమేనా?

గుడ్లు ఇప్పటికీ ప్రోటీన్ యొక్క మూలం, ఇండోనేషియాలో విస్తృతంగా వినియోగించబడుతున్నాయి ఎందుకంటే మాంసం ధర కంటే ధర చాలా సరసమైనది.

1987 నుండి 2015 వరకు ఇండోనేషియాలో గుడ్ల వినియోగం సంవత్సరానికి సగటున 3.75% పెరగడంతో సెంటర్ ఫర్ అగ్రికల్చరల్ డేటా అండ్ ఇన్ఫర్మేషన్ సిస్టమ్స్ నుండి కోట్ చేయబడింది.

ఇప్పుడు, చాలా కాలంగా చెలామణి అవుతున్న వంధ్య గుడ్లను ప్రజలు కొనుగోలు చేస్తున్నారు. వాస్తవానికి, వాటి అమ్మకం నిషేధించబడింది మరియు 2017 యొక్క 32 వ ఇండోనేషియా రిపబ్లిక్ వ్యవసాయ మంత్రి నియంత్రణలో కూడా నియంత్రించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, అనేక స్టాల్స్ ఇప్పటికీ ఈ గుడ్లను తినడానికి అమ్ముతున్నాయి.

ఈ గుడ్ల పంపిణీకి తక్కువ ధరలే ప్రధాన కారణం. ఈ రకమైన గుడ్డు నిజంగా వినియోగానికి సురక్షితం కాదా అనేది తదుపరి సమస్య.

వాస్తవానికి, వంధ్య గుడ్లు మరియు ఇతర గుడ్ల మధ్య పోషక పదార్ధంలో తేడా లేదు. గుడ్డులో స్పెర్మ్ ఉండటం లేదా లేకపోవడం మాత్రమే తేడా. వంధ్య గుడ్లు వాస్తవానికి సురక్షితమైనవి మరియు వాటిని తినవచ్చు.

ఏదేమైనా, ఈ గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 రోజుల వరకు ఉండే సాధారణ గుడ్లకు భిన్నంగా వారం వరకు మాత్రమే ఉంటాయి.

దాని ద్వారా, గుడ్లు కుళ్ళిపోతాయి మరియు వినియోగానికి అనర్హమైనవి. కుళ్ళిన గుడ్లలో సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా కలుషితం అవుతుంది, ఇది సాల్మొనెలోసిస్కు కారణమవుతుంది.

సాల్మొనెలోసిస్ అనేది జీర్ణవ్యవస్థపై దాడి చేసే బాక్టీరియా వ్యాధి. లక్షణాలు సాధారణంగా విరేచనాలు, కడుపు చుట్టూ తిమ్మిరి, మైకము, వాంతులు మరియు జ్వరం వంటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఇది కొద్ది రోజుల్లోనే నయం అయినప్పటికీ, సాల్మొనెల్లా వల్ల వచ్చే విరేచనాలు నిర్జలీకరణ సమస్యలకు దారితీస్తాయి, దీనికి ప్రత్యేక చికిత్స అవసరం.

అందువల్ల, మీరు రోజువారీ ఆహార పదార్ధాల కోసం ఉత్పత్తి చేసే గుడ్లను తినాలి. గుడ్డు రకంతో సంబంధం లేకుండా, మీరు తినే గుడ్లు ఇంకా మంచి స్థితిలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.

తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఒక గ్లాసు నీటిలో గుడ్డు పెట్టవచ్చు. గుడ్లు మునిగిపోతూ ఉంటే, అవి ఇంకా తాజాగా ఉండే అవకాశం ఉంది. గుడ్డు తేలుతూ ఉంటే అది భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు అది పగుళ్లు ఏర్పడినప్పుడు అది అసాధారణమైన వాసనను ఇస్తుంది, దానిని తినకండి మరియు వెంటనే పక్కన పెట్టండి.