అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న బియ్యం పొర అయిన బియ్యం bran క గురించి తెలుసుకోండి

ఇండోనేషియాగా, మీరు మా ప్రధాన ఆహారం, అకా బియ్యం యొక్క ముందస్తుగా ఉన్న బియ్యం మరియు బియ్యం గురించి మీకు తెలిసి ఉండాలి. అయినప్పటికీ, బియ్యానికి bran క అనే రక్షణ పొర ఉందని చాలా మందికి తెలియదు. ఇది మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే చాలా మంది ప్రజలు bran క bran కతో సమానమని భావిస్తారు, దీనిని సాధారణంగా పశుగ్రాసంగా ఉపయోగిస్తారు. అసలైన, బియ్యం bran క అంటే ఏమిటి మరియు ఆరోగ్యానికి మంచి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా?

బ్రాన్ మరియు bran క ఒకేలా ఉండవు

Bran క మరియు bran క రెండు సారూప్య విషయాలు అని చాలా మంది అనుకుంటారు. అవి రెండూ బియ్యం బయటి పొర నుండి వచ్చాయి. బియ్యం ఉత్పత్తి చేయడానికి బియ్యం మిల్లింగ్ లేదా పౌండ్ చేసినప్పుడు, ధాన్యం లేదా bran క చుట్టడం యొక్క మూడు పొరలను విడుదల చేస్తుంది.

మొదటి పొర us క, ఇది కష్టతరమైన మరియు పదునైన చర్మం యొక్క లక్షణం. రెండవది bran క లేదా సాధారణంగా మొదటి బియ్యం గ్రౌండింగ్ యొక్క వ్యర్థాలుగా సూచిస్తారు. చివరి, లోతైన పొర బియ్యం bran క లేదా ఇతర హోదా బియ్యం .క.

బ్రాన్ అనేది బియ్యాన్ని రక్షించే పొర, ఖచ్చితంగా ఎండోస్పెర్మ్‌లో. మొదటి చూపులో, bran క మరియు bran కకు లేత గోధుమ రంగు ఉంటుంది, అది దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. ఈ రెండింటి మధ్య తేడాను గుర్తించడం చాలా మందికి కష్టమవుతుంది.

మీరు దగ్గరగా చూస్తే, బియ్యం యొక్క రెండు పొరల మధ్య చాలా తేడా ఉంది. తాకినప్పుడు, bran క చర్మం యొక్క ఆకృతి bran క చర్మం కంటే సున్నితంగా ఉంటుంది.

బియ్యం bran క (బియ్యం bran క) లో పోషక పదార్థం

మూలం: ఇండియమార్ట్

బ్రాన్ తరచుగా పశుగ్రాసంగా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా పౌల్ట్రీ, మేకలు మరియు ఆవులకు. బియ్యం .కతో అలా కాదు. కొంతమంది జంతు పెంపకందారులు ఉపయోగిస్తున్నారుబియ్యం .క పశువులకు ఆహారంగా, కానీ బియ్యం bran క నిజానికి చాలా అనుమతించదగినది మరియు మానవులు తినవచ్చు.

ఫుడ్ జర్నల్ ప్రచురించిన బోగోర్ అగ్రికల్చరల్ ఇన్స్టిట్యూట్ (ఐపిబి) అధ్యయనం ప్రకారం, మానవ ఆహారంగా మరింత అభివృద్ధి చెందే అవకాశం ఉన్న సహజ పదార్ధాలలో బియ్యం bran క ఒకటి.

ఈ బియ్యం చుట్టే పొరలో ఉన్న పోషక పదార్థాలు దీనికి బలమైన పరిశీలన. కారణం, తినడానికి సరిపోయే bran క యొక్క 100 గ్రాముల (gr) భాగానికి (BDD / తినదగిన గ్రేడ్) వాస్తవానికి 500 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 16.5 గ్రాముల ప్రోటీన్, 21.3 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 25.3 గ్రాముల ఫైబర్ దోహదం చేస్తుంది.

అంతే కాదు, అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా పోషక పదార్ధాలను పూర్తి చేస్తాయి బియ్యం .క. 3 మి.గ్రా విటమిన్ బి 1, 0.4 మి.గ్రా విటమిన్ బి 2, 43 మి.గ్రా విటమిన్ బి 3, 7 మి.గ్రా విటమిన్ బి 5, 0.49 మి.గ్రా విటమిన్ బి 6, 11 మి.గ్రా ఐరన్, 6.4 మి.గ్రా జింక్, 80 మి.గ్రా కాల్షియం, 2.1 గ్రాముల భాస్వరం, 1.9 గ్రాముల పొటాషియం, 20.3 గ్రాములు సోడియం, 0.9 గ్రాముల మెగ్నీషియం వరకు.

బ్రాన్ విలక్షణమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అది మరింత రుచికరమైనది. బియ్యం చుట్టడం యొక్క తీపి రుచి ఏమిటంటే అమ్మకపు ధర bran క కంటే చాలా ఖరీదైనది.

ఆరోగ్యానికి బియ్యం bran క యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు

1. యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి

కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, క్యాన్సర్ మరియు స్ట్రోక్ అనేక రకాల వ్యాధులు, వీటిలో ఒకటి ఫ్రీ రాడికల్ దాడుల వల్ల వస్తుంది. చెడు ప్రభావాలతో పోరాడటానికి, మనకు యాంటీఆక్సిడెంట్లు అవసరం, ఇవి శరీరం నుండి మాత్రమే కాకుండా రోజువారీ ఆహారం నుండి కూడా పొందబడతాయి.

బ్రాన్ యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ ను నివారించే అవకాశం ఉంది. ఈ బియ్యం చుట్టే పొరలో 8 యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, అవి ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు, ఆంథోసైనిన్స్, ప్రోయాంతోసైనిన్స్, టోకోఫెరోల్స్, టోకోట్రియానాల్స్, y-oryzanol, మరియు ఫైటిక్ ఆమ్లం.

ప్రత్యేకంగా, బియ్యంలో రంగు వర్ణద్రవ్యం భాగం దానిలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ల పరిమాణాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుందని తేలుతుందిబియ్యం .క. అవును, ఎరుపు మరియు నలుపు వర్ణద్రవ్యం కలిగిన బియ్యం రకంలో తెల్ల బియ్యం (వర్ణద్రవ్యం కాని) కంటే ఎక్కువ స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని నమ్ముతారు.

2. అధిక కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం

దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలతో పాటు, బియ్యం .క రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలకు ఇదంతా కృతజ్ఞతలుgamma oryzanol లేదాy-oryzanolbran కలో ఉంటుంది.

Ese బకాయం మరియు డైస్ప్లిడెమిక్ ఉన్న ప్రయోగాత్మక జంతువులలో, ట్రైగ్లిజరైడ్స్, "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ లేదా ఎల్డిఎల్ (తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్) మరియు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ ను సాధారణ స్థాయికి తిరిగి ఇవ్వడం ద్వారా శరీర కొవ్వు స్థాయిలను తగ్గించవచ్చు.

ఇంతలో, కంటెంట్ గామా ఒరిజనాల్ bran కలో "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ లేదా హెచ్‌డిఎల్ (అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్) స్థాయిలను పెంచడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. అంతకన్నా ఎక్కువ, పైన పేర్కొన్న ఫుడ్ జర్నల్‌లోని పరిశోధనలో కూడా అనుబంధాన్ని అందించినట్లు పేర్కొంది బియ్యం .క రోజువారీ ఆహారంలో మొత్తం కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ మరియు చెడు ఎల్డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కొనసాగిస్తూ బరువు తగ్గగలదని నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, బియ్యం bran క ఇప్పటికీ ప్రయోగాత్మక జంతువుల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను మార్చకుండా HDL స్థాయిలను పెంచింది.

అయినప్పటికీ, వర్ణద్రవ్యం లేని బియ్యం, లేదా వైట్ రైస్, వర్ణద్రవ్యం చేసిన బియ్యం కంటే కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడంలో మరింత ప్రభావవంతంగా భావిస్తారు.

3. క్యాన్సర్‌ను నివారించండి

రక్త క్యాన్సర్, కాలేయ క్యాన్సర్, అండాశయ క్యాన్సర్, గర్భాశయ క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్, చర్మ క్యాన్సర్ మొదలైన వాటిపై మానవులపై దాడి చేసే వివిధ రకాల క్యాన్సర్ ఉన్నాయి. దర్యాప్తు చేసిన తరువాత, ఈ బియ్యం చుట్టే పొర వివిధ రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని తేలింది.

బియ్యం యొక్క ఈ రక్షిత పొరలో ఉన్న అధిక బయోయాక్టివ్ భాగాలు మరియు డైటరీ ఫైబర్ కారణంగా ఈ తీర్మానం పొందబడింది. ఉదాహరణకు, bran కలో ఉన్న పెప్టైడ్ మరియు టోకోట్రియానాల్ సమ్మేళనాలు కాలేయ క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నివారించడంలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయని భావిస్తున్నారు.

దశ 2 చర్మ క్యాన్సర్‌తో ప్రయోగాత్మక జంతువులలో, బియ్యం కవరింగ్ నుండి సేకరించిన సైక్లోర్టెనాల్ ఫెర్యులేట్ సమ్మేళనం కూడా వ్యాధి అభివృద్ధికి సంబంధించిన తాపజనక లేదా తాపజనక ప్రతిస్పందనను నిరోధించగలదని నమ్ముతారు.