ఎర్ర మాంసం లేదా తెలుపు మాంసం, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది?

ఎర్ర మాంసం లేదా తెలుపు మాంసాన్ని ఉపయోగించే వంటకాలు మీరు ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు? ఎర్ర మాంసం లేదా తెలుపు మాంసాన్ని ఎన్నుకోవటానికి మీ కారణాలతో సంబంధం లేకుండా, ఇప్పటి వరకు రెండు రకాల మాంసం తినడానికి ఆరోగ్యకరమైనది ఏమిటనే దానిపై చర్చ జరుగుతోంది. ఈ రెండు రకాల మాంసం మధ్య రంగు వ్యత్యాసాన్ని చూడవచ్చు, కానీ పోషక పదార్థాల పరంగా ఇది భిన్నంగా ఉందా? ఎరుపు మాంసం కంటే తెల్ల మాంసం మంచిదా? లేదా దీనికి విరుద్ధంగా?

ఎర్ర మాంసం కంటే తెల్ల మాంసం ఆరోగ్యకరమైనది నిజమేనా?

ఎర్ర మాంసం, ఇది జంతువు కలిగి ఉన్న వర్ణద్రవ్యం కారణంగా ఎరుపు రంగు ఉన్నట్లు కనిపించే మాంసం రకం. ఎర్ర మాంసంతో జంతువుల రకాలు ఆవులు, మేకలు మరియు గేదె. ఇంతలో, తెల్ల మాంసం ఎర్ర మాంసం వలె ఎక్కువ వర్ణద్రవ్యం కలిగి ఉండదు, కాబట్టి ఇది తెల్లగా కనిపిస్తుంది మరియు ఈ రకానికి చెందినది, అవి పౌల్ట్రీ మరియు చేపల మాంసం.

అవి వేర్వేరు రంగులను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఈ రెండు రకాల మాంసంలో శరీరానికి అవసరమైన వివిధ పోషకాలు ఉంటాయి. నిజానికి, రెండూ మీకు ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన వనరు. తెలుపు మరియు ఎరుపు మాంసం రెండింటిలోనూ ఇనుము మరియు జింక్ వంటి అధిక ఖనిజాలు ఉన్నాయి, ఇవి హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుదలకు మరియు పెరుగుదలకు అవసరం - శరీర కణాలకు ఆహారాన్ని పంపిణీ చేయడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. కాబట్టి మీరు ఎర్ర మాంసం లేదా తెలుపు మాంసం తినాలనుకుంటున్నారా అనేది మీ రుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

నేను తెల్ల మాంసం కంటే ఎర్ర మాంసాన్ని ఎక్కువగా తినవచ్చా?

వాస్తవానికి, మితిమీరిన ఏదైనా చెడ్డది మరియు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం. మీరు చాలా తరచుగా తినేటప్పుడు మరియు చాలా గొడ్డు మాంసం లేదా ఇతర ఎర్ర మాంసం తినేటప్పుడు ఇది ఒకే విధంగా ఉంటుంది - ఇది జరిగినా మీరు నిజంగా ఇష్టపడతారు. అనేక అధ్యయనాలలో, ఎర్ర మాంసం తినడానికి ఇష్టపడే వ్యక్తుల సమూహాలకు కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, స్ట్రోక్, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని చెబుతారు.

సాధారణంగా, ఎర్ర మాంసం చికెన్ లేదా చేపల కంటే కొలెస్ట్రాల్ మరియు సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉన్నట్లు తేలింది. ఇంతలో, చికెన్ మరియు ఫిష్ వంటి తెల్ల మాంసం చాలా అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఒమేగా 3 ను కలిగి ఉంది, ఇవి గుండె ఆరోగ్యానికి మంచివి మరియు వివిధ క్షీణించిన వ్యాధులను నివారించగలవు. కాబట్టి మీరు ఎర్ర మాంసం తినేటప్పుడు ఆహారం యొక్క పౌన frequency పున్యం మరియు భాగం గురించి మీరు శ్రద్ధ వహించాలి, కాబట్టి గొడ్డు మాంసం, మేక, గేదె లేదా ఇలాంటివి తినడానికి నిషేధం లేదు.

నేను ఎర్ర మాంసం తినాలనుకుంటే నేను ఏమి శ్రద్ధ వహించాలి?

మీరు ఎర్ర మాంసాన్ని తెల్ల మాంసానికి ఇష్టపడితే అది పట్టింపు లేదు, కానీ మీరు తినే మాంసం యొక్క భాగానికి మీరు శ్రద్ధ వహించాలి కాబట్టి మీ కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల మీరు గుండె జబ్బులకు దూరంగా ఉంటారు. మీరు గొడ్డు మాంసం, మేక లేదా ఇలాంటివి తినాలనుకుంటే ఇక్కడ సూచనలు ఉన్నాయి:

• ఆ సమయంలో మీ సైడ్ డిష్ ఎర్ర మాంసం అయితే, మీరు తినే మాంసం యొక్క భాగం ఒక భాగం మాత్రమే అని నిర్ధారించుకోండి లేదా మీ అరచేతిలో సగం పరిమాణానికి సమానం.
• కొవ్వు లేదా చాలా పందికొవ్వు లేని మాంసం రకాన్ని ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే అలాంటి మాంసంలో చాలా ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు ఉండాలి. సిర్లోయిన్, నడుము లేదా గుండ్రని భాగాలు సాధారణంగా తక్కువ లేదా కొవ్వు రహితంగా ఉంటాయి.
• మీరు తినబోయే మాంసం యొక్క భాగానికి ఇంకా కొవ్వు చిక్కుకుంటే, మీరు మొదట ఉడకబెట్టాలి లేదా గ్రిల్ చేయాలి, తద్వారా కొవ్వు కరుగుతుంది.
• మరిగే, సాటింగ్ లేదా గ్రిల్లింగ్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులను ఎంచుకోండి. వేయించిన మాంసాన్ని మానుకోండి ఎందుకంటే ఇది మరింత నూనెను గ్రహిస్తుంది.

మీలో గుండె జబ్బుతో బాధపడుతున్న లేదా బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి, మీరు తినే ప్రతిసారీ ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం గల మాంసాన్ని సైడ్ డిష్‌గా ఎంచుకోవడం మంచి విషయం కాదు. ఈ సందర్భంలో, ఎర్ర మాంసం కంటే పౌల్ట్రీ మరియు చేపలు ఇంకా మంచివి. కానీ మీరు చికెన్ వంటి తెల్ల మాంసాన్ని తినేటప్పుడు, మీరు చర్మం మరియు కొవ్వు భాగాలకు దూరంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఈ భాగాలలో సంతృప్త కొవ్వు శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

x