10 గ్లూటెన్ ఫ్రీ లంచ్ రెసిపీ ఐడియాస్ & బుల్; హలో ఆరోగ్యకరమైన

గ్లూటెన్ సున్నితత్వం కారణంగా మీకు ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా ఇతర పరిస్థితులు ఉంటే, మీ మంచి తినే రోజులు అయిపోయాయని మీరు అనుకోవచ్చు. గోధుమ, బార్లీ మరియు రైలలో లభించే గ్లూటెన్ అనే ప్రోటీన్ కూడా అన్ని రకాల వంటలలో కనిపిస్తుంది.

మంచి భోజనం ఎల్లప్పుడూ జిడ్డుగా మరియు కొవ్వుతో నిండి ఉండనవసరం లేదని నిరూపించడానికి 10 సరదా గ్లూటెన్-ఫ్రీ లంచ్ రెసిపీ ఆలోచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

బంక లేని భోజన వంటకం సృష్టి

1. పిట్ట గుడ్లతో బంగాళాదుంప సలాడ్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 20 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 1 వ్యక్తి

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 4 పిట్ట గుడ్లు
• 100 గ్రాముల ఆకుపచ్చ బీన్స్
• 100 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు, చాలా పెద్దవిగా ఉంటే సగం లేదా క్వార్టర్డ్
• 1 చేప, మెత్తగా తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పార్స్లీ
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన చివ్స్
• 1/2 నిమ్మకాయ, రసం పిండి వేయండి

ఎలా చేయాలి:

1. మీడియం సాస్పాన్లో నీటిని వేడి చేయండి. పిట్ట గుడ్లను ఎంటర్ చేసి, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. గుడ్లను తీసివేసి, చల్లటి నీటితో నిండిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి. చిక్పీస్ ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, టెండర్ వరకు 4 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చల్లటి నీటితో నిండిన కంటైనర్‌లో ఉంచండి, తీసివేయండి.
2. టెండర్ వచ్చేవరకు బంగాళాదుంపలను 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తీసివేసి, చల్లబరచండి. బంగాళాదుంపలు చల్లబరచడానికి వేచి ఉన్నప్పుడు, పిట్ట గుడ్లను తొక్కండి మరియు వాటిని సగానికి తగ్గించండి. ప్రత్యేక క్లీన్ కంటైనర్లో, బంగాళాదుంపలు, గ్రీన్ బీన్స్, తరిగిన బ్లాక్ ఫిష్ మరియు నిమ్మరసం కలపండి. బాగా కలుపు. పైన పిట్ట గుడ్డు ముక్కలు జోడించండి. అందజేయడం.

2. బాదం & ఫెటా జున్నుతో క్వినోవా

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 15 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
• 1/2 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 150 గ్రాముల క్వినోవా, కడిగి, హరించడం
• తరిగిన కాల్చిన బాదంపప్పు 25 గ్రాములు
• 50 గ్రాముల ఫెటా చీజ్, చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోతుంది
• పార్స్లీ యొక్క కొన్ని, సుమారుగా తరిగిన
• 1/2 నిమ్మకాయ, రసం పిండి వేయండి

ఎలా చేయాలి:

1. ఒక స్కిల్లెట్లో నూనె వేడి చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొత్తిమీర, పసుపు) వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు 1 నిమిషం ఉడికించాలి. క్వినోవా జోడించండి, మీరు ఒక చిన్న "బూమ్" శబ్దం వినే వరకు వేయండి. 600 మి.లీ వేడినీరు పోయాలి, మరియు నీరు ఆవిరై, క్వినోవా దాని చుట్టూ తెల్లటి వృత్తాన్ని చూపించే వరకు 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఇది కొద్దిగా చల్లబరచనివ్వండి, మిగిలిన పదార్థాలను కలపండి మరియు బాగా కలపాలి. వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డించండి.

3. ఎండిన టమోటాలు, పర్మేసన్ జున్ను & తులసితో క్వేటియా

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 5 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 125 గ్రాముల తడి క్వెటియావ్ (పొడి క్వెటియావ్ ఉపయోగిస్తే, ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి; కాలువ)
• 40 గ్రాముల ఎండిన టమోటాలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా నూనె
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 15 గ్రాముల పర్మేసన్ జున్ను, మెత్తగా తరిగిన లేదా తురిమిన
• కొన్ని తులసి ఆకులు, చిరిగిపోయాయి

ఎలా చేయాలి:

క్వెటియాను ప్రత్యేక కంటైనర్లో పక్కన పెట్టండి. నూనె వేడి చేసి, ఎండిన టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లిని 3 నిమిషాలు వేయించాలి. క్వెటియా మరియు జున్ను సగం భాగాన్ని నమోదు చేయండి, తులసిలో సగం భాగం, సీజన్ (ఉప్పు మిరియాలు), ఒక ప్లేట్‌లో సర్వ్ చేయండి. మిగిలిన పార్మేసాన్ జున్ను మరియు తులసి ఆకులను పైన చల్లుకోండి.

4. వియత్నామీస్ రొయ్యల సలాడ్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమిషాలు

వంట సమయం: 20 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

సలాడ్ పైన అలంకరించు పదార్దాలు:

• వెల్లుల్లి యొక్క 1 చిన్న లవంగం, మెత్తగా తరిగినది
• 1 చిన్న మిరప, విత్తన మరియు మెత్తగా తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కాస్టర్ షుగర్
• 2 సున్నాలు, రసం పిండి వేయండి

సలాడ్:

• 250 గ్రాముల తడి వర్మిసెల్లి (పొడి వర్మిసెల్లిని ఉపయోగిస్తుంటే, ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి; హరించడం)
• 150 గ్రాముల ఉడికించిన పులి రొయ్యలు, పొడవుగా సగం
• 1/2 దోసకాయ, ఒలిచిన, విస్మరించిన, మ్యాచ్లుగా కట్
• 1 క్యారెట్, మ్యాచ్లుగా కట్ లేదా తురిమిన
• 6 వసంత ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
• కొత్తిమీర మరియు / లేదా పుదీనా కొన్ని
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కాల్చిన వేరుశెనగ, సుమారుగా తరిగిన

ఎలా చేయాలి:

1. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం, వెల్లుల్లి, మిరపకాయలు మరియు చక్కెర రుబ్బు. సున్నం రసం మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు వేసి బాగా కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.
2. వర్మిసెల్లిని రెండు వడ్డించే గిన్నెలలో విభజించండి
3. రొయ్యలు మరియు కూరగాయలను కలపండి, రెండు వడ్డించే గిన్నెలుగా విభజించండి.
4. పైన కాల్చిన వేరుశెనగ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లుకోండి, తరువాత సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మీద పోయాలి. అందజేయడం.

5. బంగాళాదుంప, సాల్మన్ మరియు బ్రోకలీ ఆమ్లెట్

తయారీ సమయం: 5 నిమిషాలు

వంట సమయం: 25 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 250 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు
• 1 మీడియం బ్రోకలీ, ఫ్లోరెట్లను కత్తిరించండి
• 2 స్కిన్‌లెస్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• సగం ముక్కలు పుదీనా ఆకులు, సుమారుగా తరిగిన
• 4 గుడ్లు, కొట్టబడ్డాయి

ఎలా చేయాలి:

1. బంగాళాదుంపలను పెద్ద సాస్పాన్లో 10-12 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, అన్ని పదార్థాలు మృదువైనంత వరకు చివరి 4 నిమిషాలు బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్లను జోడించండి. తొలగించి హరించడం. ఇంతలో, సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు స్ప్లాష్ చేయండి మరియు క్లాంగ్ ఫిల్మ్లో చుట్టండి. సగం ఉడికించే వరకు మైక్రోవేవ్ 2 1/2 నిమిషాలు అధికంగా ఉంటుంది.
2. గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. బంగాళాదుంపలను పెద్ద భాగాలుగా కట్ చేసి, అంచులు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. సాల్మొన్‌ను పెద్ద భాగాలుగా ముక్కలు చేసి, బ్రోకలీ మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమంలో కలపండి. కొట్టిన గుడ్డులో పుదీనా ఆకులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు ఉప్పు) ఉంచండి, తరువాత పాన్లో పోయాలి. ఆమ్లెట్ అంచుల ద్వారా ఉడికించే వరకు తక్కువ వేడి మీద 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు బాగా ఉడికించడానికి ఓవెన్‌లో ఉంచండి. వైపు ఆకుపచ్చ సాల్డ్ తో వెచ్చగా వడ్డించండి.

6. సాల్మన్ తేనె సోయా సాస్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 20 నిమిషాలు

వంట సమయం: 40 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 1 వసంత ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ సోడియం-తగ్గిన / బంక లేని
• 1 టేబుల్ స్పూన్ బియ్యం వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
• 1 టీస్పూన్ తాజా అల్లం, తరిగిన
• 250 గ్రాముల స్కిన్‌లెస్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్; కట్ 2
• 1 స్పూన్ కాల్చిన నువ్వులు

ఎలా చేయాలి:

1. తరిగిన చివ్స్, సోయా సాస్, రైస్ వెనిగర్ మరియు అల్లం ఒక కంటైనర్లో కలపండి, తేనె కరిగిపోయే వరకు మీసాలు వేయండి.
2. సాల్మొన్‌ను ప్లాస్టిక్‌లో ఉంచండి జిప్ బ్యాగ్. 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్-తేనె పోయాలి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి; సుగంధ ద్రవ్యాలు 15 నిమిషాలు చొప్పించండి. మిగిలిన సాస్ పక్కన పెట్టండి.
3. గ్రిల్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను అల్యూమినియం రేకుతో లైన్ చేసి వంట స్ప్రేతో కోట్ చేయండి.
4. ప్లాస్టిక్ నుండి సాల్మన్ తొలగించండి, మిగిలిన మెరినేడ్ సాస్ తొలగించి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. సాల్మన్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు 6-10 నిమిషాలు కాల్చండి. మిగిలిన సాస్‌తో విస్తరించి, కాల్చిన నువ్వులు చల్లుకోవాలి. అందజేయడం.

7. పెరుగు చికెన్ సాటే

తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు

వంట సమయం: 5 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 12 స్కేవర్స్ మరియు 2 ½ టేబుల్ స్పూన్లు డిప్పింగ్ సాస్

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

డిప్ సాస్:

• 6 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె ఆవాలు
• 160 మి.లీ సోర్ క్రీం కొవ్వు తగ్గింది

నానబెట్టిన సాస్:

• 240 మి.లీ తక్కువ కొవ్వు పెరుగు
• 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 1 స్పూన్ పొడి ఉల్లిపాయ
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• 1/2 నుండి 1 టీస్పూన్ మిరప పొడి
• 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కారపు మిరియాలు
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 700 గ్రాముల లీన్ ఫిల్లెట్ చికెన్ బ్రెస్ట్
• 12 స్కేవర్స్

ఎలా చేయాలి:

1. సాటే డిప్ కోసం, ఒక చిన్న కంటైనర్లో తేనె ఆవాలు మరియు సోర్ క్రీం కలపండి. గట్టిగా కవర్ చేసి, అవసరమైనంతవరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఈ సాస్ 2 రోజుల ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు.
2. ఒక కంటైనర్లో, చికెన్ మెరినేడ్ సాస్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపండి, బాగా కలపండి; పక్కన పెట్టండి.
3. చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌ను 4 పొడవైన, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు 12 చికెన్ స్ట్రిప్స్‌తో ముగించాలి. అన్ని చికెన్ స్ట్రిప్స్‌ను ప్లాస్టింగ్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి జిప్ బ్యాగ్, దానిలో marinade పోయాలి; ప్లాస్టిక్ను గట్టిగా మూసివేయండి. ప్లాస్టిక్‌ను తిరగండి, తద్వారా సాస్ చికెన్ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. కనీసం 4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి.
4. మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ప్లాస్టిక్ నుండి చికెన్ తొలగించి, ఏదైనా అదనపు మెరినేడ్ నుండి చికెన్ను తీసివేయండి. శుభ్రమైన చేతులతో, చికెన్ యొక్క ప్రతి స్ట్రిప్ను వక్రీకరించండి. చికెన్ అంతా అయిపోయే వరకు సాటే తయారు చేసుకోండి.
5. మీడియం వేడి వరకు గ్రిల్ వేడి చేయండి. ప్రతి వైపు 2 1/2 నిమిషాలు చికెన్ ఉడికించాలి. చికెన్ పూర్తిగా వండినట్లు చూసుకోండి.
6. ఒక ప్లేట్‌లో చికెన్ సాటేను అమర్చండి, లేదా మీరు దానిని స్కేవర్స్ నుండి తీసివేసి, ముంచిన సాస్‌తో వెచ్చగా వడ్డించవచ్చు.

8. చికెన్ క్వినోవా బురిటో బౌల్

తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు

వంట సమయం: 15 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 350 గ్రాముల వండిన క్వినోవా
• 2 చిన్న చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్లు
• టాకో మసాలా యొక్క 4 టీస్పూన్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 15 oun న్సుల షెల్డ్ స్వీట్ కార్న్
• 1 ఎరుపు బెల్ పెప్పర్; విత్తనాలను తొలగించి, పొడవుగా ముక్కలు చేయండి
• 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ; ఒలిచిన, సగం వైపులా ముక్కలు చేసి, మిగిలినవి ఘనాలగా కత్తిరించబడతాయి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సున్నం రసం
• 100 గ్రాముల గ్వాకామోల్ (మెత్తని అవోకాడో, సున్నం రసం, టమోటా మరియు ఉల్లిపాయ సల్సా)

ఎలా చేయాలి:

చికెన్

1. చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క ప్రతి వైపు 2 టేబుల్ స్పూన్ల టాకో మసాలా విస్తరించండి
2. మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. చికెన్ ఫిల్లెట్లను వేసి, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు ఉడికించి, చికెన్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఒక్కసారి మాత్రమే తిరగండి. తొలగించి హరించడం. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. అప్పుడు, ఘనాల లోకి కట్.

వెజిటబుల్ స్టైర్ ఫ్రై

1. అదే స్కిల్లెట్ ను వేడిలోకి తిరిగి, నూనె జోడించండి. మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు జోడించండి. కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు 4-5 నిమిషాలు వేయించాలి. తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.

స్వీట్ కార్న్ సల్సా

1. మొక్కజొన్న సల్సా చేయడానికి, పిండిచేసిన స్వీట్‌కార్న్ మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను కలపండి. బాగా కలుపు.

బురిటో బౌల్:

1. క్వినోవాను రెండు భాగాలుగా రెండు వేర్వేరు గిన్నెలుగా విభజించండి. గిన్నె దిగువన కప్పే విధంగా దాన్ని చదును చేయండి.
2. చికెన్, సాటెడ్ కూరగాయలు, గ్వాకామోల్ మరియు మొక్కజొన్న సల్సాను రెండుగా విభజించండి. క్వినోవా పైన అన్ని సైడ్ డిష్లను అమర్చండి. సున్నం చీలికతో వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

9. గ్లూటెన్ ఫ్రీ ఫ్రైడ్ రైస్

ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాలు

వంట సమయం: 3 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 2 వ్యక్తులు

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• తెలుపు బియ్యం 2 సేర్విన్గ్స్
• స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు 150 గ్రాములు; ఉడకబెట్టండి, హరించడం
• 2 పెద్ద గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ / తగ్గిన-సోడియం
• 1 స్పూన్ నువ్వుల నూనె
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• చిటికెడు ఉప్పు
• 1 స్కాల్లియన్
• అలంకరించు కోసం నువ్వులు (ఐచ్ఛికం)

ఎలా చేయాలి:

1. ఒక గిన్నెలో బియ్యం ఉంచండి. గిన్నె తగినంత పెద్దదిగా ఉండేలా చూసుకోండి, తద్వారా మీరు కూరగాయలను బియ్యం పైన అమర్చవచ్చు. కూరగాయలలో సగం బియ్యం మీద చల్లుకోండి, లేదా గిన్నె నింపడానికి సరిపోతుంది. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో గిన్నెని కవర్ చేయండి. వెంటిలేషన్ కోసం ప్లాస్టిక్ ద్వారా రంధ్రాలను పంచ్ చేయండి.
2. మైక్రోవేవ్‌ను అధికంగా వేడి చేసి, సమయాన్ని 1 నిమిషానికి సెట్ చేయండి. మీరు బియ్యాన్ని అధికంగా ఉడికించాలి, కాని ఎక్కువ కాదు.
3. బియ్యం ఉడికించాలి అని ఎదురుచూస్తున్నప్పుడు, 1 గుడ్డు, 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్, 1/2 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె, 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి, 1/4 టీస్పూన్ మసాలా దినుసులు కొట్టండి ఆల్-మసాలా, మరియు ఉప్పు. మైక్రోవేవ్ నుండి గిన్నెను తీసి కొట్టిన గుడ్డులో పోయాలి. ఒక చెంచా లేదా ఫోర్క్ తో బియ్యం అనేక సార్లు కదిలించు. గిన్నెను మళ్ళీ అతుక్కొని చుట్టుతో కప్పండి. 1-1.30 నిముషాల పాటు బియ్యాన్ని మైక్రోవేవ్‌కు తిరిగి ఇవ్వండి. బియ్యం కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి.
4. బియ్యం చాలా సార్లు కదిలించు. గుడ్లు గిన్నె దిగువకు స్థిరపడవచ్చు, కాబట్టి మీరు "వెళ్లనివ్వండి". ఇది ఒక ముఖ్యమైన దశ, కాబట్టి దాన్ని కోల్పోకండి. అందజేయడం.
5. రెండవ భాగం కోసం 1-4 దశలను పునరావృతం చేయండి.

10. బాలినీస్ చికెన్ కర్రీ

ప్రిపరేషన్ సమయం: 30 నిమిషాలు

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు

సేర్విన్గ్స్: 6 మంది

నీకు కావాల్సింది ఏంటి:

• 4 సెం.మీ. అల్లం, ఒలిచిన
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఒలిచినవి
• వసంత ఉల్లిపాయల 1 బంచ్, బేస్ కత్తిరించండి
• 2 తాజా ఎర్ర మిరపకాయలు, విత్తనాలను సగం పొడవుగా తొలగించండి
• 40 గ్రాముల జీడిపప్పు
• 4 సున్నం ఆకులు
• 1 స్పూన్ పసుపు పొడి
• 2 స్పూన్ ఫిష్ సాస్
• 300 గ్రాముల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు
• 1 పండిన మామిడి
• 200 గ్రాముల చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క 3 ముక్కలు
• ఆలివ్ నూనె
• 500 గ్రాముల గ్రీన్ బీన్స్, సగానికి కట్
• 2 సున్నాలు
• 400 మి.లీ కొబ్బరి పాలు
• 450 గ్రాముల బియ్యం
• 2 నిమ్మకాయ కాండాలు

ఎలా చేయాలి:

1. మెత్తగా అయ్యే వరకు అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చి ఉల్లిపాయ, జీడిపప్పు మరియు 1 మిరపకాయను మీడియం వేడి మీద వేయాలి. దాన్ని పండించటానికి ముందుకు వెనుకకు. ఈ పదార్ధాలన్నింటినీ బ్లెండర్లో ఉంచండి, సున్నం ఆకులు, పసుపు, ఫిష్ సాస్, ఉప్పు, మరియు 1 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. ఇది పేస్ట్ అయ్యే వరకు బ్లెండ్ చేయండి.
2. మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేసి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను (నూనె లేకుండా) 5 నిమిషాలు బంగారు చీకటి వచ్చేవరకు వేయించి, పక్కన పెట్టండి. మామిడి మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క 1 సెం.మీ మందపాటి ముక్కలు. మసాలా పేస్ట్ ను పాన్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె జోడించండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వచ్చేవరకు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయండి, చికెన్ మరియు మామిడి వేసి, 5 నిమిషాలు వేయించాలి. బాణలిలో ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 1 సున్నం మరియు కొబ్బరి పాలు నుండి రసం జోడించండి. కొద్దిగా నీరు పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని, 10 నిమిషాలు లేదా కొబ్బరి పాలు చిక్కబడే వరకు వేడిని తగ్గించండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. రుచి ప్రకారం రుచి మరియు సీజన్.
3. చికెన్ ఉడికించాలి అని ఎదురు చూస్తున్నప్పుడు, ఉప్పునీటితో నిండిన పెద్ద సాస్పాన్లో బియ్యం ఉడికించాలి. నిమ్మకాయ ఆకులను చూర్ణం చేసి, కఠినమైన బయటి పొరను తొలగించండి. మిగిలిన ఎర్ర మిరపకాయలను నిమ్మకాయతో సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. బియ్యం తీసివేసి, కూర చికెన్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో సర్వ్ చేసి, లెమోన్‌గ్రాస్, మిరపకాయలతో చల్లుకోవాలి.