వారానికి రెండుసార్లు చేపలు తినడం వల్ల స్ట్రోక్, గుండె ఆగిపోయే ప్రమాదం తగ్గుతుంది

ఇండోనేషియా సముద్ర వనరులను కలిగి ఉన్న సముద్ర దేశం. రోజువారీ బియ్యం భోజనానికి చేపలు తరచుగా సైడ్ డిష్ కావడం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. ఈ సీఫుడ్ ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ మరియు వివిధ విటమిన్లు (వీటిలో ఒకటి విటమిన్ డి) మరియు ఆరోగ్యకరమైన శరీరాన్ని నిర్వహించడానికి అవసరమైన ఇతర ఖనిజాలు వంటి వివిధ ముఖ్యమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. బాగా, వారానికి రెండుసార్లు చేపలు తినడం అలవాటు చేసుకోవడం గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుందని మీకు తెలుసా?

వారానికి రెండుసార్లు చేపలు తినడం గుండెకు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది

శరీరానికి మరియు మెదడుకు ముఖ్యమైన ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క ఉత్తమ వనరులలో చేప ఒకటి. 2002 లో ప్రచురించబడిన సర్క్యులేషన్ జర్నల్‌లో, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA), ఒమేగా -3 లలో అధికంగా చేపలను వారానికి రెండుసార్లు తినడం అలవాటు చేసుకోవడం వల్ల గుండె ఆగిపోవడం, కొరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, హార్ట్ ఎటాక్ మరియు ఇస్కీమిక్ స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

ఎరిక్ బి. రిమ్, హార్వర్డ్ టి.హెచ్ వద్ద ఎపిడెమియాలజీ అండ్ న్యూట్రిషన్ ప్రొఫెసర్ ఎస్.డి. బోస్టన్లోని చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ అధ్యయనం యొక్క రచయితలలో ఒకరు, సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉన్న మాంసంతో పోలిస్తే చేపలు ప్రోటీన్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన వనరు అని పేర్కొన్నారు.

ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం నుండి మూడు శాతం ప్రోటీన్లను చేపలతో భర్తీ చేయడం వల్ల గుండె సమస్యలు లేదా స్ట్రోక్ వల్ల మరణించే ప్రమాదం 31 శాతం తగ్గుతుందని ఇతర అధ్యయనాలు చూపించాయి. కారణం, మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది, ఇది అధికంగా తీసుకుంటే, చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, ఇది ధమనులలో (అథెరోస్క్లెరోసిస్) ఫలకాన్ని కలిగిస్తుంది, ఇది వివిధ గుండె జబ్బులను ప్రేరేపిస్తుంది.

ప్లస్ 40% మంది వారి శరీరంలో విటమిన్ డి స్థాయిలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, చిత్తవైకల్యం మరియు స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధుల ప్రమాదానికి దారితీస్తుంది. విటమిన్ డి సాధారణంగా సూర్యరశ్మి నుండి పొందబడుతుంది, అయితే చేపలు శరీరానికి విటమిన్ డి యొక్క మంచి వనరుగా ఉంటాయి.

గుండెకు ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల ప్రయోజనాలు

హెల్త్‌లైన్ నుండి కోట్ చేయబడినది, గుండె ఆరోగ్యానికి ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలు, అవి:

తక్కువ ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలు (కొలెస్ట్రాల్ కాకుండా ఇతర కొవ్వులు) 15 నుండి 30 శాతం వరకు.
రక్తపోటు ఉన్నవారిలో రక్తపోటు తగ్గుతుంది.
శరీరంలో హెచ్‌డిఎల్ లేదా మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచండి.
ధమనులను దెబ్బతినకుండా ఉంచండి మరియు ధమనులను అడ్డుపెట్టు మరియు గట్టిపడే ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించండి.
మంటను కలిగించే అనేక పదార్ధాల ఉత్పత్తిని తగ్గించడం.

అయినప్పటికీ, మీరు చేపలను ఒమేగా 3 కలిగి ఉన్న చేప నూనె సప్లిమెంట్లతో భర్తీ చేయలేరు. కారణం, చేప నూనె మందులు నేరుగా చేపలను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయని నిరూపించే పరిశోధన ఫలితాలు లేవు.

చేపలను సరైన మార్గంలో ఉడికించాలి

ప్రతి వారం రెండు 100 గ్రాముల చేపలను తినాలని AHA సిఫార్సు చేస్తుంది. దాదాపు అన్ని చేపలలో మంచి పోషకాహారం ఉంటుంది, కాని సాల్మన్, మాకేరెల్, హెర్రింగ్, ట్రౌట్, సార్డినెస్, అల్బాకోర్ ట్యూనా, ఆంకోవీస్ మరియు క్యాట్ ఫిష్ ఇతర చేపల కంటే ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి. దాని కోసం, మీ గుండె ఆరోగ్యానికి గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందడానికి వివిధ రకాల చేపలను తినడానికి ప్రయత్నించండి.

అయితే, దీన్ని ఎలా ఉడికించాలో కూడా శ్రద్ధ వహించండి. కారణం, వంట యొక్క తప్పుడు మార్గం దానిలోని పోషకాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. 90 వేల మంది అమెరికన్లపై నిర్వహించిన పరిశోధనలో, వేయించిన చేపలను వారానికి ఒకసారి తినేవారికి చేపలు వేయించకుండా తినేవారి కంటే 48 శాతం గుండె ఆగిపోయే ప్రమాదం ఉందని కనుగొన్నారు. అదనంగా, వేయించిన ట్యూనా యొక్క ఒమేగా -3 కంటెంట్ 75% -80% తగ్గుతుంది. సాల్మొన్‌కు కూడా ఇదే జరుగుతుంది, వేయించినట్లయితే విటమిన్ డి కంటెంట్ కూడా సగానికి తగ్గుతుంది.

వేయించడానికి పోలిస్తే, పోషక సమగ్రతను కాపాడటానికి సిఫారసు చేయబడిన చేపలను ఉడికించడానికి ఇక్కడ వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఉడకబెట్టండి మరియు ఆవిరి

మూలం: రెసిపీలర్

ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరి చేయడం అనేది వంట ప్రక్రియలో నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి ఇతర ద్రవాలను ఉపయోగించే వంట పద్ధతులు. ఈ రెండు వంట పద్ధతులు నూనెను అదనంగా ఉపయోగించవు, తద్వారా అవి కేలరీలను జోడించవు మరియు చేపలలో మంచి కొవ్వు పదార్థం నిర్వహించబడుతుంది. రెండూ ఇతర వంట పద్ధతుల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను కూడా ఉపయోగిస్తాయి. ఇది పోషక సమగ్రతను కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది మరియు హానికరమైన క్యాన్సర్ కలిగించే రసాయనాల ఏర్పాటును తగ్గిస్తుంది.

గ్రిల్లింగ్

మూలం: Thehealthyfish.com

గ్రిల్లింగ్ అనేది కొద్దిగా నూనె సహాయంతో చేపలను బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేడి చేయడం ద్వారా వంట చేసే మార్గం. మైక్రోవేవ్‌లో వేయించడానికి మరియు వేడి చేయడానికి పోలిస్తే, గ్రిల్లింగ్ చేపలలోని ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో కొద్ది మొత్తాన్ని మాత్రమే తొలగిస్తుందని అనేక అధ్యయనాలు చూపించాయి. గ్రిల్లింగ్ చేపలలో విటమిన్ డి కంటెంట్ను కూడా నిర్వహిస్తుంది. బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఆలివ్ నూనెను వాడండి ఎందుకంటే ఇది సాధారణ వంట నూనె కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

మీరు దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు, మీ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలను కలిగించే మంచి విషయాలను ఆలస్యం చేయవద్దు. మంచి గుండె ఆరోగ్యం కోసం కుటుంబ సభ్యులలో మరియు మీకు దగ్గరగా ఉన్నవారిలో చేపలు తినడం అలవాటు చేసుకోండి.