క్వినోవా గురించి తెలుసుకోండి, న్యూట్రిషన్ నిండిన సూపర్ ఫుడ్ & బుల్; హలో ఆరోగ్యకరమైన

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి యొక్క ప్రాముఖ్యతపై పెరుగుతున్న మానవ అవగాహనతో పాటు, ఆరోగ్యానికి మంచిదని చెప్పుకునే వివిధ ఆహార ఉత్పత్తులు పెరుగుతున్నాయి. ఈ సందర్భంగా మనం చర్చించబోయే ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటి క్వినోవా.

క్వినోవా అంటే ఏమిటి?

క్వినోవా ఒక మొక్క-ఉత్పన్న ధాన్యం చెనోపోడియం క్వినోవా. ఈ మొక్క సుమారు 5000 సంవత్సరాల క్రితం నుండి ఉంది. ఈ మొక్క పెరూ, ఈక్వెడార్, బొలీవియా మరియు కొలంబియాలోని ఆండియన్ ప్రాంతానికి చెందినది. ప్రస్తుతం ప్రపంచంలో ప్రధాన క్వినోవా ఉత్పత్తి చేసే దేశాలు పెరూ, బొలీవియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ (కొలరాడో మరియు నెవాడా). క్వినోవా సాగు నెదర్లాండ్స్, ఇటలీ, ఇంగ్లాండ్, స్వీడన్, డెన్మార్క్, ఫ్రాన్స్, కెన్యా, హిమాలయాలు మరియు ఉత్తర భారతదేశం వంటి ఇతర దేశాలలో కూడా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమైంది. క్వినోవాలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, కొన్ని తెలుపు / దంతాలు, ఎరుపు / ple దా లేదా గోధుమ / నలుపు. ఇండోనేషియాలో తిరుగుతున్న క్వినోవా సాధారణంగా తెలుపు మరియు ఎరుపు క్వినోవా.

క్వినోవాలోని పోషక పదార్థాలు ఏమిటి?

క్వినోవాలో ప్రోటీన్, అసంతృప్త కొవ్వు పదార్థం, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు శరీరానికి అవసరమైన వివిధ ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి.

ఇతర విత్తన ఉత్పత్తులతో పోల్చినప్పుడు క్వినోవాలోని ప్రోటీన్ ఎక్కువ. కానీ క్వినోవా యొక్క ప్రయోజనం దాని ప్రోటీన్ కంటెంట్ యొక్క నాణ్యతలో ఎక్కువ. ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలతో తయారవుతాయి. ఎనిమిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు పిల్లలు మరియు పెద్దలకు చాలా ముఖ్యమైనవిగా రేట్ చేయబడ్డాయి ఐసోలూసిన్, లూసిన్, లైసిన్, మెథియోనిన్, ఫెనిలాలనిన్, థ్రెయోనిన్, ట్రిప్టోఫాన్, మరియు వాలైన్ క్వినోవాలో కనుగొనబడింది. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల కంటెంట్ లైసిన్ ఇతర ధాన్యం ఉత్పత్తులపై తక్కువ. అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల కంటెంట్ మెథియోనిన్ మరియు సిస్టీన్ చాలా గింజలలో కూడా తక్కువ.

క్వినోవాలో ఉన్న కొవ్వులో సగం ముఖ్యమైన ఒమేగా 3 కొవ్వు ఆమ్లాలు (లినోలెనిక్) మరియు ఒమేగా 6 ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు (లినోలెయిక్). లినోలెనిక్ మరియు లినోలెయిక్లను ఎసెన్షియల్ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అని పిలుస్తారు ఎందుకంటే అవి శరీరాన్ని సొంతంగా ఉత్పత్తి చేయలేవు.

క్వినోవాలోని ఫైబర్ కంటెంట్ ఇతర విత్తనాల కన్నా ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాని గింజల్లోని ఫైబర్ కంటెంట్‌తో పోల్చినప్పుడు తక్కువగా ఉంటుంది.

క్వినోవాలో ఇనుము, రాగి, మాంగనీస్ మరియు భాస్వరం వంటి అనేక ఖనిజాలు ఉన్నాయి. క్వినోవాలో విస్తృతంగా కనిపించే విటమిన్లు విటమిన్ బి (రిబోఫ్లేవిన్, ఫోలిక్ యాసిడ్) మరియు విటమిన్ ఇ. విటమిన్ ఇ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గా పనిచేస్తుంది.

క్వినోవా యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఇందులో గ్లూటెన్ లేనందున, క్వినోవాను కార్బోహైడ్రేట్ ప్రత్యామ్నాయంగా బాధితులలో ఉపయోగించవచ్చు ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం.

క్వినోవా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా మంచిది. క్వినోవాలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ రక్త నాళాలలో చక్కెర విడుదల రేటు నెమ్మదిగా చేస్తుంది, తద్వారా శరీరంలో ఇన్సులిన్ పని సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఫైబర్ కూడా శరీరం త్వరగా నిండినట్లు చేస్తుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిని మెరుగుపరుస్తుంది (మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది).

క్వినోవాలోని లైసిన్ కంటెంట్ శరీర కండరాలను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

రాగి మరియు మాంగనీస్ ఖనిజాలు శరీరం ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి మరియు ఎముకల బలాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడతాయి. శక్తి ఏర్పడే ప్రక్రియలో ఇనుము మరియు భాస్వరం ముఖ్యమైనవి.

మీరు క్వినోవాను ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు?

ఇండోనేషియాలో, క్వినోవా పెద్ద సూపర్మార్కెట్లలో మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాలను విక్రయించే ఆన్‌లైన్ షాపులలో చూడవచ్చు. ఉపయోగం ముందు, ఉపరితలంపై సాపోనిన్లను తొలగించడానికి క్వినోవాను మొదట కడిగివేయాలి. సపోనిన్లు తినేటప్పుడు క్వినోవా చేదుగా ఉంటుంది. మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే ప్యాకేజింగ్ ముందు ప్రక్షాళన చేసిన క్వినోవా కొనడం.

క్వినోవా వంట చేసే విధానం బియ్యం వండే విధానానికి దాదాపు సమానంగా ఉంటుంది. 1 కప్పు క్వినోవా ఉడికించడానికి 2 కప్పుల నీరు పడుతుంది. క్వినోవా నీటితో కలిపిన తరువాత, నీటిని పీల్చుకునే వరకు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చప్పగా ఉండే రుచి కారణంగా, క్వినోవాను వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఆకలి పుట్టించే కూరగాయల మిశ్రమం, బియ్యం, డెజర్ట్ పదార్ధాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రధాన వంటకాలు లేదా అల్పాహారం తయారుచేసే పదార్థం.

ముగింపు

క్వినోవాలో చాలా పోషకాలు ఉన్నాయి. క్వినోవాను ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులకు పూరకంగా ఉపయోగించవచ్చు, తద్వారా మనం తీసుకునే ఆహారం యొక్క భాగాలు మరింత సమతుల్యంగా ఉంటాయి మరియు శరీరం యొక్క పోషక సమృద్ధి మరింత సరైనది.