ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని డీఫ్రాస్టింగ్ నిర్లక్ష్యంగా చేయకూడదు! ఇక్కడ సరైన మార్గం & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

సూపర్ బిజీగా ఉన్న వ్యక్తుల కోసం, మీరు తినడానికి కావలసిన ప్రతిసారీ మొదటి నుండి ఉడికించాలి కంటే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రకరకాల స్తంభింపచేసిన ఆహార ఎంపికలను నిల్వ చేయడం చాలా ఆచరణాత్మకంగా అనిపిస్తుంది. ఘనీభవించిన ఆహారం ఆచరణాత్మకమైనది. అయినప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని సరిగ్గా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో చాలామందికి తెలియదు. స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని కరిగించడానికి, ఆహార రకాన్ని బట్టి సరైన ప్రక్రియ అవసరమని తేలింది, తద్వారా పదార్థాల నాణ్యత నిర్వహించబడుతుంది.

డీఫ్రాస్టింగ్ ప్రక్రియ సరైనది కాకపోతే, ఆహారం యొక్క రుచి మారవచ్చు. స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని కరిగించడానికి తప్పుడు మార్గం ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని బ్యాక్టీరియాకు బహిర్గతం చేసే అవకాశం ఉంది.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయవద్దు

ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గంటలు వదిలేయడం ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి. దాదాపు అందరూ దీన్ని చేసినట్లు తెలుస్తోంది. కానీ ఈ పద్ధతి వాస్తవానికి తప్పు అని మీకు తెలుసా?

స్తంభింపచేసిన ఆహారం కరిగించి 4.4 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, గడ్డకట్టే ముందు ఉండే బ్యాక్టీరియా గుణించాలి. ఎక్కువ కాలం ఆహారం పర్యావరణ ఉష్ణోగ్రతలకు గురవుతుంది, బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతుంది. సారాంశంలో, స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలకు మించి ఉంచకూడదు. పాడైపోయే ఆహారాలు కూడా వేడి నీటితో కరిగించకూడదు.

మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయలేకపోతే, స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని తొలగించడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?

స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఆరోగ్యంగా మరియు వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉంచడానికి స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని కరిగించడానికి ఇక్కడ కొన్ని సురక్షితమైన మార్గాలు ఉన్నాయి - ఆహార రకం ప్రకారం.

మాంసం: ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్ ర్యాక్‌కు తరలించండి

స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కరిగించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది, ఇది రాత్రంతా కూడా ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు కరిగించడం ప్రారంభించాలి. మీరు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేసిన స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని ప్రత్యేక రిఫ్రిజిరేటర్ ర్యాక్‌కు తరలించండి (దీన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయల రాక్‌లతో కలపవద్దు, మీకు తెలుసు!) తద్వారా బ్యాక్టీరియా సోకిన మాంసం నుండి ద్రవ ద్రవం ఇతర ఆహారాలకు వ్యాపించదు.

ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి కరిగించే ఆహారాలు, మొత్తం మాంసాలు, గ్రౌండ్ మీట్స్, చికెన్ మరియు సీఫుడ్ కరిగించిన ఒకటి లేదా రెండు రోజుల తరువాత ఉడికించాలి.

ప్యాకేజీ చేసిన ఆహారాలు: చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి

ఘనీభవించిన ప్యాకేజీ ఆహారాలు, చికెన్ నగ్గెట్స్, సాసేజ్‌లు, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు మరియు పండ్లను చల్లటి నీటిని ఉపయోగించి కరిగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని గట్టి ప్లాస్టిక్‌తో కట్టుకోండి లేదా ప్యాకేజింగ్‌లో మూసివేయండి, తరువాత పూర్తిగా గిన్నెలో లేదా చల్లటి నీటితో నింపిన పాన్‌లో పూర్తిగా నానబెట్టండి. ప్రతి 30 నిమిషాలకు నానబెట్టిన నీటిని మార్చండి, ఆహారం పూర్తిగా కరిగించి వంటగదిలో ప్రాసెస్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ పద్ధతి ద్వారా కరిగించిన ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని వెంటనే ఉడికించాలి.

నేను స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని మైక్రోవేవ్ చేయవచ్చా?

మైక్రోవేవ్‌తో ఆహారాన్ని కరిగించడం వేగంగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితాలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడవు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని డీఫ్రాస్ట్ చేయడం మాదిరిగానే, ఈ అసమాన కరిగించడం ఆహారం మీద బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రేరేపించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

మీరు సమయం డీఫ్రాస్టింగ్ కోసం ఇరుక్కుపోయి ఉంటే మరియు వేరే మార్గం లేకపోతే, మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించడం మంచిది. అయినప్పటికీ, మైక్రోవేవ్ కరిగించిన ఆహారాలు పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయకపోయినా వెంటనే.

మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని నేను రిఫ్రీజ్ చేయవచ్చా?

కరిగించిన స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఫ్రీజర్‌లో తిరిగి స్తంభింపచేయకూడదు. అందువల్ల, ప్రాసెస్ చేయడానికి తగినంత భాగాలను తీసుకోండి, మిగిలినవి ఇప్పటికీ ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి.

స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు, ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రత -18 డిగ్రీల సెల్సియస్ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. అదనపు చల్లని ఉష్ణోగ్రత ఆహారం మీద బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది. కానీ అది కరిగినప్పుడు, బ్యాక్టీరియా తిరిగి ప్రాణం పోసుకుంటుంది మరియు పెరుగుతుంది. కాబట్టి, కరిగించిన స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని పూర్తి చేసే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.