ముడి టోఫు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు తెలుసుకోవలసిన నష్టాలు

టోఫు అని కూడా పిలువబడే టోఫు ప్రోటీన్ యొక్క మూలాన్ని మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ ఆహారాన్ని ఇండోనేషియన్లు చాలా తరచుగా తీసుకుంటారు. సాధారణంగా, టోఫు తినడానికి ముందు వేయించిన, వేయించిన, లేదా సూప్‌లో కలుపుతారు. అయితే, మీరు ముడి టోఫు తింటే? ముడి టోఫు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు నష్టాలు ఏమిటి?

మీరు ముడి టోఫు తినగలరా?

టోఫు అనేది సోయాబీన్స్ తో తయారుచేసిన ఆహారం. టోఫు చేయడానికి, సోయాబీన్స్ నానబెట్టి, ఉడకబెట్టి, పాలలో తయారు చేస్తారు. అప్పుడు, సోయా పాలను మళ్లీ ఉడకబెట్టి, టోఫు ఏర్పడటానికి కోగ్యులెంట్ అని పిలువబడే గట్టిపడే పదార్థాన్ని కలుపుతారు.

అందువలన, ఇది పూర్తిగా ముడి అని ఎవరికీ తెలియదు. మీరు సూపర్ మార్కెట్ వద్ద లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసే టోఫు వాస్తవానికి పండినది ఎందుకంటే దీనిని తయారుచేసే విధానం ఉడకబెట్టడం ద్వారా జరుగుతుంది. కాబట్టి, మీరు కొత్తగా కొన్న టోఫు తినగలరా? సమాధానం, అయితే, సరే.

ముడి టోఫు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

టోఫులో శరీరానికి మంచి రకరకాల పోషకాలు ఉంటాయి. ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రచురించిన ఇండోనేషియా ఆహార కూర్పు డేటా ఆధారంగా, 100 గ్రాముల ముడి టోఫులోని పోషకాలు ఈ క్రిందివి:

నీరు: 82.2 గ్రాములు
కేలరీలు: 80 కేలరీలు
ప్రోటీన్: 10.9 గ్రాములు
కొవ్వు: 4.7 గ్రాములు
పిండి పదార్థాలు: 0.8 గ్రాములు
ఫైబర్: 0.1 గ్రాములు
కాల్షియం: 223 మి.గ్రా
భాస్వరం: 183 మి.గ్రా
ఇనుము: 3.4 మి.గ్రా
సోడియం: 2 మి.గ్రా
పొటాషియం: 50.6 మి.గ్రా
రాగి: 0.19 మి.గ్రా
జింక్: 0.8 మి.గ్రా
బీటా కెరోటిన్: 118 ఎంసిజి
విటమిన్ బి 1: 0.01 మి.గ్రా
విటమిన్ బి 2: 0.08 మి.గ్రా

నుండి నివేదిస్తోంది హెల్త్‌లైన్, ముడి టోఫు తినడం మీ ఆహారంలో కూరగాయల ప్రోటీన్‌ను జోడించడానికి శీఘ్ర మార్గం. ముడి టోఫు కాల్షియం, ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం మరియు రాగికి మంచి మూలం.

టోఫు నుండి త్వరగా పోషకాహారం పొందడంతో పాటు, ముడి టోఫు తినడం వల్ల వంట చేయడం వల్ల మీకు వచ్చే అదనపు కొవ్వు తగ్గుతుంది. అందువల్ల, ముడి టోఫు తక్కువ కేలరీల ఆహారం కాబట్టి బరువు తగ్గే వారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ముడి టోఫు తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు

టోఫును అలానే తినగలిగినప్పటికీ, ముడి టోఫు తినడం వల్ల ప్రమాదాలు ఉన్నాయి. కారణం, తయారీ ప్రక్రియలో టోఫు బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమవుతుంది.

ఇతర ముడి ఆహార పదార్థాలైన చికెన్, గొడ్డు మాంసం మొదలైన వాటి నుండి బాక్టీరియల్ కాలుష్యం సంభవించవచ్చు, టోఫు తయారుచేసే ముందు తుమ్ము, దగ్గు లేదా చేతులు కడుక్కోకపోతే వాటిని తయారుచేసేవారి నుండి కలుషితం. అదనంగా, టోఫు తయారీలో మురికి నీరు కూడా టోఫును కలుషితం చేస్తుంది.

బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైన ముడి టోఫు తినడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ వ్యాధులు వస్తాయి. కలుషితమైన ముడి టోఫు తినేటప్పుడు సంభవించే లక్షణాలు వికారం, వాంతులు, విరేచనాలు మరియు అపానవాయువు. నెత్తుటి విరేచనాలు, జ్వరం లేదా విరేచనాలు వంటి చాలా తీవ్రమైన లక్షణాలు కూడా సంభవించవచ్చు.

ఇది ఎవరికైనా ప్రమాదకరమే అయినప్పటికీ, పసిపిల్లలు, 65 ఏళ్లు పైబడిన వృద్ధులు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు స్వయం ప్రతిరక్షక పరిస్థితులు ఉన్నవారు వంటి బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారికి ముడి టోఫు తీసుకోవడం చాలా ప్రమాదకరం.

ముడి టోఫు తినే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం

సురక్షితంగా ఉండటానికి మరియు ముడి టోఫు తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలను నివారించడానికి, చేయవలసినవి చాలా ఉన్నాయి. ముడి టోఫు తినడానికి ముందు తీసుకోవలసిన చర్యలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

టోఫు ప్యాకేజీలో మిగిలిన ఏదైనా ద్రవాన్ని విస్మరించండి.
ఉడికించిన నీటితో టోఫు శుభ్రం చేయు లేదా శుభ్రం చేయండి.
టోఫును కత్తిరించడానికి కత్తి వంటి శుభ్రమైన పాత్రలను ఉపయోగించండి.

మీరు దానిని కొనుగోలు చేసిన వెంటనే తినకపోతే, మీరు దానిని నిల్వ చేయవచ్చు. Eatfresh.org నుండి రిపోర్టింగ్, ముడి టోఫును రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు ఈ స్థితిలో టోఫు ఒక వారం వరకు ఉంటుంది కాబట్టి మీరు తరువాత తేదీలో కూడా తినవచ్చు. దీన్ని మరింత మన్నికైనదిగా చేయడానికి, టోఫును కూడా లోపల స్తంభింపచేయవచ్చు ఫ్రీజర్ మరియు ఐదు నెలల వరకు ఉంటుంది.