సాధారణ ఎర్ర మిరపకాయల కంటే కారపు మిరియాలు స్పైసియర్, ఎందుకు? & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి, వేయించిన మిరపకాయలు లేకుండా తినడం లేదా అల్పాహారం తీసుకోవడం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కారపు మిరియాలు రుచి సాధారణ పెద్ద ఎర్ర మిరపకాయల కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ ఎందుకు ఉంటుందో మీకు తెలుసా?

కారపు మిరియాలు సాధారణ మిరపకాయల కంటే స్పైసియర్

మిరపకాయలో వివిధ రకాల స్పైసీనెస్‌తో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. కారపు మిరియాలు యొక్క మసాలా రుచి క్యాప్సైసిన్ అనే రసాయనం నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. అక్కడ ఎక్కువ క్యాప్సైసిన్, మిరపకాయలు రుచి చూస్తాయి.

మిరపకాయలలో స్పైసినెస్ లేదా క్యాప్సైసిన్ కంటెంట్ స్థాయిని కొలవడానికి, మీరు దీన్ని నేరుగా నాలుకతో రుచి చూడరు. కారణం, స్కోవిల్లే స్కేల్ (SHU) ను ఉపయోగించడం ద్వారా సురక్షితమైన మరియు మరింత ఖచ్చితమైన ఒక ప్రత్యేక మార్గం ఉంది.

ఇండోనేషియాలో, కారపు మిరియాలు మిరపకాయ యొక్క హాటెస్ట్ రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. టెంపో పేజీ నుండి ఉటంకిస్తూ, స్కోవిల్లే స్కేల్ ఉపయోగించి కొలిచినప్పుడు కారపు మిరియాలు 100 వేల స్కోరును కలిగి ఉంటాయి. ఇంతలో, పెద్ద ఎర్ర మిరపకాయలు 30,000 - 50,000 SHU మాత్రమే.

గిన్నిస్ వరల్డ్ రికార్డ్స్ ప్రకారం ప్రపంచంలోనే అత్యంత కారంగా ఉండే మిరపకాయల రికార్డును కరోలినా రీపర్ కలిగి ఉంది, ఇది కారపు మిరియాలు కంటే 15-31 రెట్లు ఎక్కువ.

కారపు మిరియాలు తిన్న తర్వాత శరీరానికి ఏమవుతుంది

క్యాప్సైసిన్ చాలాకాలంగా నొప్పిని తగ్గించే మరియు సంక్రమణకు శరీరం యొక్క నిరోధకతను పెంచే శక్తిని కలిగి ఉంది. శరీరంలోని జీవక్రియను ఎక్కువ కొవ్వును కాల్చడానికి 5% వేగంగా పని చేయమని ప్రోత్సహించడానికి క్యాప్సైసిన్ ప్రభావాన్ని నివేదించే అనేక అధ్యయనాలు కూడా జరిగాయి. ఈ క్యాలరీ బర్నింగ్ ప్రభావం మీరు తినడం పూర్తయిన తర్వాత 20 నిమిషాల వరకు పనిచేయడం కూడా అంటారు.

అదనంగా, క్యాప్సైసిన్ చెడు ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని నమ్ముతారు, అదే సమయంలో శరీరంలో హెచ్‌డిఎల్ మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. మసాలా ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను ఇంకా అనుమానిస్తున్నారా?

మరోవైపు, ఇది ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, క్యాప్సైసిన్ కూడా బాధించే దుష్ప్రభావాలను కలిగించే ప్రమాదం ఉంది. మిరపకాయలు తినడం వల్ల చాలా మందికి కడుపు నొప్పి లేదా గుండెల్లో మంట, నోటిలో, గొంతులో కాలిపోవడం, ముక్కు కారటం, విపరీతంగా చెమటలు పట్టడం, కన్నీళ్లు వస్తాయి. క్యాప్సైసిన్ ఎక్కువగా తీసుకుంటే నోరు, కడుపు, గొంతు మరియు కళ్ళ పొరలలో కణాల చికాకును రేకెత్తిస్తుంది.

క్యాప్సైసిన్ ఈ ప్రతిచర్యలకు ఎందుకు కారణమవుతుంది?

క్యాప్సైసిన్ ఒక ఉద్దీపన సమ్మేళనం. మేము మసాలా ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత కనిపించే వివిధ శారీరక "లక్షణాలు" కనిపిస్తాయి ఎందుకంటే క్యాప్సైసిన్ శరీరం యొక్క ప్రధాన ఉష్ణోగ్రతను పెంచడానికి నరాలను ఉత్తేజపరిచేందుకు పనిచేస్తుంది. మీరు కారపు మిరియాలు తినేటప్పుడు, మెదడులోని కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ శరీరంలోని వివిధ భాగాలలో రక్త నాళాలను విడదీయడం ద్వారా ప్రతిస్పందిస్తుంది.

మనం "అనారోగ్యంతో" ఉన్నప్పుడు చర్మం ఎర్రగా మరియు చెమటగా మారడానికి ఇది ప్రేరేపిస్తుంది. రక్తనాళాల యొక్క ఈ విస్ఫోటనం నోటిలో లాలాజలం మరియు ముక్కులో శ్లేష్మం ఉత్పత్తిలో పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది.

"దు rief ఖం" యొక్క తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు కూడా తాత్కాలికంగా చెవిటివారు కావచ్చు, ఎందుకంటే లాలాజలం యొక్క అధిక ఉత్పత్తి యుస్టాచియన్ ట్యూబ్‌లో శ్లేష్మం యొక్క ప్రతిష్టంభనకు కారణమవుతుంది, ఇది గొంతును నేరుగా చెవికి కలిపే గొట్టం.

మరోవైపు, క్యాప్సైసిన్ శరీరానికి ఒక విదేశీ సమ్మేళనం. అందువల్ల, మీరు అనుభవించే వివిధ "తీవ్రమైన" ప్రతిచర్యలు క్యాప్సైసిన్ చికాకు యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలతో పోరాడటానికి మరియు మరమ్మత్తు చేయడానికి శరీరం యొక్క ఉపచేతన రక్షణ వ్యవస్థగా మారుతాయి.

మీ మసాలా ఆహారం నుండి క్యాప్సైసిన్ తీసుకోవడం సహనం లేనిదని మీ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ గుర్తించింది, కనుక ఇది తప్పక పోరాడాలి.

మూర్ఖత్వంతో వ్యవహరించడానికి శక్తివంతమైన మార్గం

కారపు మిరియాలులోని క్యాప్సైసిన్ కంటెంట్ ఆకలిని పెంచడంలో నిజంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, తరువాత తలెత్తే అనుభూతులతో సంబంధం లేకుండా చాలా మంది మసాలా ఆహారాన్ని పిచ్చిగా తినవచ్చు.

సరే, మీరు మసాలా ప్రేమికులైతే, తరువాత మత్తును ఎలా తగ్గించుకోవాలో అయోమయంలో ఉంటే, క్రింద ఉన్న చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు సహాయపడవచ్చు:

1. పాలు తాగాలి

పాలు శక్తివంతమైన మసాలా రిమూవర్. అమెరికన్ కెమికల్ సొసైటీ ప్రకారం, పాలలో ఉన్న కేసిన్ ప్రోటీన్ మీ నాలుక యొక్క నరాలకు అంటుకునే క్యాప్సైసిన్ సమ్మేళనాన్ని భర్తీ చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

జున్ను, పెరుగు లేదా కేఫీర్ వంటి పాల ఉత్పత్తుల నుండి తయారైన ఆహారాన్ని కూడా మీరు తినవచ్చు.

2. ఇతర ఆహారాలను నమలండి

మీరు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, క్రాకర్స్, చిప్స్, కుకీలు లేదా బంతిలో బియ్యం వంటి కొంచెం కఠినమైన ఇతర ఆహారాలను నమలండి. మీరు వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఇతర ఆహారాన్ని తినడం వేరే సంకేతాన్ని ఇవ్వడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటుంది, తద్వారా నోటిలోని గ్రాహకాలు క్యాప్సైసిన్ సమ్మేళనాలను త్వరగా గ్రహించవు.

మీరు స్పైసీనెస్ తగ్గించడానికి రొట్టెలు వంటి పిండి పదార్ధాలను కూడా తినవచ్చు.

3. తీపి ఆహారాలు తినండి

తీపి ఆహారాన్ని తినడం కూడా మీరు అనుభవిస్తున్న మత్తును ఎదుర్కోవటానికి శక్తివంతమైన మార్గం. అయితే, తీపి ఆహారాలు మాత్రమే తినకండి. జోడించిన స్వీటెనర్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మానుకోండి. ఇది మంచిది, తేనె నుండి సహజమైన తీపి ఆహారాలు తినండి.

ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనెను తీసుకోవడం క్యాప్సైసిన్లో ఉన్న మసాలా నూనెను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా ఇది మీకు అనిపించే మసాలా రుచిని తేలికపరుస్తుంది.