గమనిక, తరచుగా విషానికి కారణమయ్యే ఆహారాల 6 జాబితాలు

ఆహారం నిజంగా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది వ్యాధి వ్యాప్తికి మధ్యవర్తిగా కూడా ఉంటుంది. కడుపు నొప్పి, వికారం మరియు వాంతులు మాత్రమే కాదు, ఆహార విషం మరణానికి దారితీస్తుంది. అందుకే మీరు ప్రతిరోజూ తీసుకునే ఆహారాలపై శ్రద్ధ వహించాలి. విషప్రయోగం కలిగించే ఆహారాల యొక్క కొన్ని జాబితాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి మరియు మీరు వాటి గురించి తెలుసుకోవాలి.

ఆహారం తరచుగా విషానికి కారణం

మీరు తినే ఆహారం బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు, పరాన్నజీవులు లేదా హానికరమైన రసాయనాలతో కలుషితమైనప్పుడు ఆహార విషం సంభవిస్తుంది.

తేలికపాటి సందర్భాల్లో, విషం విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, వాంతులు మరియు వికారం వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. అయితే, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో విషం మూత్రపిండాల వైఫల్యం, నరాలు మరియు మెదడుతో సమస్యలు మరియు మరణానికి దారితీస్తుంది.

దీనిని నివారించడానికి, కలుషితానికి గురయ్యే ఆహారాలు ఏమిటో మీరు తెలుసుకోవాలి. కిందివి తరచుగా విషానికి కారణమయ్యే ఆహారాల జాబితా.

1. పాలు మరియు ముడి పాల ఉత్పత్తులు

పాలు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం. దీని పోషక పదార్ధం పెరుగుదలకు తోడ్పడుతుంది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. దురదృష్టవశాత్తు, ముడి పాలలో ఇప్పటికీ కొన్ని బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయిలిస్టెరియా క్యాంపిలోబాక్టర్, ఇ. కోలి, మరియు సాల్మొనెల్లా.

ఈ ముడి పాలు నుండి వచ్చే బ్యాక్టీరియా గడువు ప్రక్రియ చాలా వేగంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బహిరంగ ప్రదేశంలో వదిలేస్తే.

పాలు మాత్రమే కాదు, యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ ప్రకారం, ముడి జున్ను, ఐస్ క్రీం, పచ్చి పాలు నుండి పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులు కూడా విషానికి కారణమవుతాయి.

విషానికి కారణమయ్యే ఆహారాలు మరియు పానీయాల జాబితాలో ఇది చేర్చబడినప్పటికీ, మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు సరైనదాన్ని ఎంచుకుని, సరిగ్గా నిల్వ చేసినంత వరకు మీరు పాలు మరియు దాని సన్నాహాలను ఆస్వాదించవచ్చు.

పాశ్చరైజ్ చేయబడిన పాలను ఎంచుకోండి (బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి తాపన ప్రక్రియ ద్వారా వెళుతుంది). పాల ప్యాకేజింగ్ తెరిచిన తరువాత గట్టిగా మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.

మీరు ఎంచుకున్న పాల ఉత్పత్తి కూడా సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి.

2. కూరగాయలు మరియు పండ్లు

ఆశ్చర్యపోకండి, కూరగాయలు మరియు పండ్లు కూడా తరచుగా విషానికి కారణమయ్యే ఆహారాల జాబితాలో చేర్చబడ్డాయి. అయితే, మీరు ఈ పోషకమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం మానుకోవాలని కాదు.

విషానికి కారణమయ్యే కూరగాయలు మరియు పండ్లు, సాధారణంగా సాల్మొనెల్లా వంటి బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమవుతాయి, లిస్టెరియా క్యాంపిలోబాక్టర్, మరియు ఇ. కోలి.

కాలుష్యం నేల నుండి, నిల్వ ప్రక్రియ, మార్కెట్లో పంపిణీ, మీ వంటగదికి రావచ్చు.

బ్యాక్టీరియాతో పాటు, కూరగాయలు మరియు పండ్లు కూడా శరీరంలో విషం కలిగిస్తాయి ఎందుకంటే అవి ఇప్పటికీ పురుగుమందుల అవశేషాలను (రసాయన పురుగుమందులు) కలిగి ఉంటాయి.

పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి, మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన అనేక విషయాలు ఉన్నాయి, అవి:

తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లను కొనండి మరియు శుభ్రమైన ప్రదేశంలో విక్రయించండి.
కూరగాయలు మరియు పండ్లను తినే ముందు నీటిలో కడగాలి.
దెబ్బతిన్న చర్మం లేదా పండు మరియు కూరగాయల భాగాలను తొలగించండి.
మీరు పండిన పరిస్థితుల్లో కూరగాయలను తినాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ముఖ్యంగా, క్యాబేజీ, బీన్ మొలకలు మరియు ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయలు.

3. గుడ్లు

కోడి లేదా గొడ్డు మాంసం కంటే గుడ్లు ప్రోటీన్ యొక్క అత్యంత ఆర్ధిక వనరు. దురదృష్టవశాత్తు, గుడ్లు సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియాకు గురవుతాయి, కాబట్టి అవి విషానికి కారణమయ్యే ఆహారాల జాబితాలో చేర్చబడ్డాయి.

గుడ్లు బ్యాక్టీరియాకు గురవుతాయి, అవి వేయబడిన జంతువులు మరియు వాటి వాతావరణం నుండి.

దాని కోసం, మంచి స్థితిలో గుడ్లు నమ్మకమైన ప్రదేశంలో కొనండి. గుడ్డు పెంకులు దెబ్బతినకుండా, మరకలు మరియు శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి. మీరు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరిచారని నిర్ధారించుకోండి మరియు అవి తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.

4. ముడి మాంసం

గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా ఇతర పౌల్ట్రీ పచ్చిగా తినడం వల్ల మీకు విషం కలుగుతుంది.

ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ మాంసంలో సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా కూడా ఉంటుంది, ఇ. కోలి, మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణం అయిన యెర్సినియా.

ఈ ఆహారం వల్ల విషాన్ని నివారించడంలో ఒక కీ, మాంసం ఉడికించే వరకు ఉడికించేలా చూసుకోండి. బాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని గాలితో మాంసాన్ని శుభ్రమైన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మాంసం తాజాగా ఉందని, అంటే రన్నీ కాదు, గోధుమ రంగుకు బదులుగా ఎరుపు రంగులో ఉందని, చెడు వాసన రాదని మరియు ఆకృతిలో నమలడం ఉందని నిర్ధారించుకోండి.

5. ముడి పిండి

మూలం: పాలియో క్రాష్ కోర్సు

మాంసం కాకుండా, పచ్చి పిండి తినడం కూడా విషానికి కారణమవుతుంది. విత్తనాలను కోయడానికి ముందే పిండి పొలాలలో సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియాకు గురవుతుంది.

అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, కలుషితమైన ముడి పిండి ఆహార విషం కావచ్చు.

ముడి పిండితో విషాన్ని నివారించడానికి, ఉడికించని పిండి పదార్ధాలను రుచి చూడకుండా ఉండండి. మీరు పిండిని శుభ్రమైన ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంచారని నిర్ధారించుకోండి.

6. ముడి మత్స్య

రొయ్యలు, పీత, క్లామ్స్, గుల్లలు మరియు ఇతర ముడి షెల్ఫిష్‌లు కూడా బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమవుతాయి. దురదృష్టవశాత్తు, కలుషితమైన షెల్ఫిష్‌ను కంటితో చూడలేము.

అందుకే, మీరు కొనే సీఫుడ్ పరిస్థితి తాజాగా ఉండాలి. కనీసం, ఇది పుట్రేఫాక్టివ్ బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధిని నివారిస్తుంది. అదనంగా, సీఫుడ్ శుభ్రంగా కడిగి పండిన పరిస్థితుల్లో తీసుకుంటే మంచిది. వేడి ఉష్ణోగ్రతలు బ్యాక్టీరియాను చంపగలవు, తద్వారా ఆహారం తినడానికి సురక్షితం.