సీఫుడ్ మరియు సీ ఫిష్ నుండి పాదరసం బహిర్గతం ఎలా తగ్గించాలి & ఎద్దు; హలో ఆరోగ్యకరమైన

మీరు మరియు మీ కుటుంబం సీఫుడ్ లేదా రొయ్యలు, పీత, స్క్విడ్ మొదలైన ఇతర మత్స్యలను తినడానికి ఇష్టపడుతున్నారా? అలా అయితే, మీరు దానిలో ఉండే ఏదైనా రసాయనాలతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి సీఫుడ్మీరు తినడానికి. శరీరానికి అత్యంత హానికరమైన పదార్థాలలో ఒకటి పాదరసం.

పాదరసం అంటే ఏమిటి?

మెర్క్యురీ ఒక రసాయన పదార్ధం, ఇది వివిధ మానవ కార్యకలాపాల నుండి బర్నింగ్, వ్యవసాయం మరియు పాదరసం ఉపయోగించే కర్మాగారాల నుండి వచ్చే వ్యర్థాలు. ఫ్యాక్టరీల నుండి వచ్చే గృహ వ్యర్థాలు మరియు వ్యర్థాలు సాధారణంగా నదులలోకి విడుదల చేయబడతాయి మరియు సముద్రంలో ముగుస్తాయి. నీటిలో, పాదరసం మిథైల్మెర్క్యురీ అనే పదార్ధంగా మారుతుంది. అప్పుడు మిథైల్మెర్క్యురీ చేపల కండరాలలోని ప్రోటీన్లతో బంధిస్తుంది

మీరు చేపలు తింటే లేదా సీఫుడ్ ఇది పాదరసం కలిగి ఉంటుంది, పాదరసం కూడా తినబడుతుంది మరియు వివిధ ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. తీసుకున్న బుధుడు శరీరంలో పేరుకుపోతుంది మరియు తల్లి పాలిచ్చే తల్లులలో తల్లి పాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. పేరుకుపోయిన మిథైల్మెర్క్యురీ మొత్తం నాడీ వ్యవస్థకు విషపూరితం కావచ్చు, ఇది ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది మరియు పిండాల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధిని కూడా దెబ్బతీస్తుంది, దీని తల్లులు పాదరసంతో కలుషితమైన చేపలను తింటారు.

అన్ని సముద్ర చేపలలో పాదరసం ఉందా?

వాస్తవానికి, దాదాపు అన్ని చేపలు మరియు ఇతర మత్స్య వనరులు పాదరసంతో కలుషితమయ్యాయి. అయితే, ప్రాథమికంగా సీఫుడ్ మంచి ఆహార వనరు మరియు ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజాలు, అసంతృప్త కొవ్వులు మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు వంటి ఇతర పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తుల కోసం, చేపలు లేదా సముద్ర చేపలను తినండి సీఫుడ్ పాదరసంతో కలుషితమైనది సమస్య కలిగించదు. ఉదాహరణకు, అమెరికాలో, సముద్రపు చేపలను తరచూ తినేవారికి రక్తంలో పాదరసం స్థాయిలు ఉన్నాయని తెలుసు, ఇవి సురక్షితంగా పరిగణించబడతాయి, ఇది లీటరుకు 5.8 ఎంసిజి కంటే తక్కువ.

ఒక దశాబ్దం పాటు రోజుకు రెండుసార్లు సుషీ తినే వ్యక్తులు ఉన్నారని, అప్పుడు శరీరంలోని అనేక భాగాలలో తిమ్మిరి మరియు సమతుల్యత మరియు సమన్వయంలో ఆటంకాలు వంటి లక్షణాలను అనుభవిస్తున్నారని, వారి రక్తంలో లీటరుకు 72 ఎంసిజి పాదరసం స్థాయిలు ఉన్నాయని ఒక అధ్యయనం నివేదించింది. ఇక్కడ ఈ సంఖ్య నిర్ణయించబడిన సురక్షిత పరిమితి కంటే 12 రెట్లు ఎక్కువ. పాదరసంతో కలుషితమైన చేపలు లేదా మత్స్య ఎక్కువ, రక్తంలో పాదరసం ఎక్కువ సేకరిస్తుంది. అందువల్ల, పాదరసం కాలుష్యం యొక్క ప్రభావానికి చాలా హాని కలిగించే వయస్సు వారిపై దృష్టి పెట్టడం అవసరం. వాటిలో ఒకటి గర్భంలో ఉన్న పిల్లలు మరియు పిండాలు, ఎందుకంటే పాదరసం పిల్లల నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

సీఫుడ్ నుండి పాదరసం కంటెంట్ ప్రభావానికి ఎవరు గురవుతారు?

ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) మరియు పర్యావరణ రక్షణ సంస్థ (EPA) పాదరసానికి గురయ్యే అనేక సమూహాల కోసం సముద్రం నుండి వివిధ ఆహార వనరుల వినియోగాన్ని తగ్గించమని సిఫారసు చేస్తుంది:

• గర్భవతి కావాలని యోచిస్తున్న మహిళలు
• గర్భవతి అయిన మహిళలు
• తల్లి పాలిచ్చే తల్లి
• బేబీ

ఈ గుంపు పాదరసానికి చాలా అవకాశం ఉంది, కాబట్టి వారు పాదరసం అధికంగా ఉన్న చేపలను తినకూడదు మరియు పాదరసం తక్కువగా ఉండే మత్స్యను వారానికి కొన్ని సార్లు మాత్రమే తినగలరు.

ఇది సురక్షితం, మనం ఎంత తరచుగా సీఫుడ్ తినవచ్చు?

మత్స్య తయారీ మరియు వంట చేసే విధానం ఆహారంలో పాదరసం స్థాయిలను తగ్గించదు. అందువల్ల, ఏ రకమైన చేపలు పాదరసం తక్కువగా ఉన్నాయో మరియు శరీరానికి హానికరం కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి. తినడానికి చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి సీఫుడ్ భద్రత:

• అధిక పాదరసం కలిగిన మత్స్య కోసం, అవి సొరచేపలు, కింగ్ మాకేరెల్, ట్యూనా బిజీ, కత్తి ఫిష్ లేదా కత్తి ఫిష్, ఎల్లోఫిన్ ట్యూనా, ఈ రకమైన చేపలు ఉత్తమంగా నివారించబడతాయి. ముఖ్యంగా పాదరసం బారినపడే సమూహాలకు, ఈ చేప తినడం మంచిది కాదు.
• ఒక వారంలో గరిష్టంగా 340 గ్రాములు తినండి. సాల్మొన్, రొయ్యలు, సార్డినెస్, తయారుగా ఉన్న ట్యూనా, పోలాక్, ఆంకోవీస్, ట్రౌట్ మరియు హెర్రిన్ వంటివి 340 గ్రాముల లేదా వారానికి రెండు సేర్విన్గ్స్ తినవచ్చు.
• వారానికి గరిష్టంగా 170 గ్రాములు లేదా ఒక వడ్డిస్తారు. పాదరసం విషాన్ని నివారించడానికి, అధిక పాదరసం ఉన్నట్లు తెలిసిన చేపలు తప్ప, వారానికి 170 గ్రాముల చేపలను తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

మీరు ఇప్పటికే వారానికి ఒక రకమైన చేపలు లేదా మత్స్యాలను వడ్డిస్తుంటే, అదే వారంలో మీరు మరే ఇతర మత్స్య వనరులను తినకూడదు. అయితే, ఒక వారంలో సిఫారసు చేసిన మొత్తం కంటే ఎక్కువ సీఫుడ్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలోని మిథైల్మెర్క్యురీ స్థాయిలు నేరుగా మారవు. సిఫారసు సురక్షితమైన భాగాలు తినడానికి ఒక బెంచ్ మార్క్ మాత్రమే, మీరు దానిని తినకపోవచ్చు సీఫుడ్ తరువాతి వారం మీరు చాలా తినేస్తే సీఫుడ్ వారం ముందు.