చిల్లి సాస్ వంటకాల యొక్క వైవిధ్యాలు రుచికరమైనవి, ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు సులభంగా తయారు చేయగలవు

సంబల్ మాతా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారాలలో ఒకటి. ఈ మిరప సాస్ సాధారణంగా అనేక బాలినీస్ ఆహారంలో వడ్డిస్తారు. అయితే, సంబల్ మాతాను ప్రయత్నించడానికి మీరు బాలినీస్ రెస్టారెంట్‌కు రావాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు దీన్ని ఇంట్లో తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. మీరు ఇంట్లో ప్రయత్నించగల వివిధ మాతా చిల్లి వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

సంబల్ మాతా కోసం వివిధ వంటకాలు

సాధారణంగా, సంబల్ మాతాకు ఇలాంటి పదార్థాలు మరియు అభిరుచులు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, మీరు ఇంట్లో వంట చేయడానికి ప్రయత్నించగల అనేక సంబల్ మాతా వంటకాలు ఉన్నాయి, అవి:

1. బాలినీస్ చిల్లి సాస్

మూలం: ఇండో ఇండియన్స్

దేవతల ద్వీపానికి విలక్షణమైన అసలు సంబల్ మాతా దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంది. మీరు ప్రయత్నించగల అసలు మిరప సాస్ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

పదార్థాలు

• 7 ఎర్రటి పక్షి కంటి మిరపకాయలు, మెత్తగా ముక్కలు
• 9 లోహాలు, మెత్తగా ముక్కలు
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా ముక్కలు
• 2 నిమ్మకాయ కాండాలు, మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి, తెల్ల భాగాన్ని తీసుకోండి
• 3 ముక్కలు సున్నం ఆకులు, మెత్తగా ముక్కలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు సున్నం రసం
• 1 స్పూన్ చక్కెర
• 1/2 స్పూన్ పేల్చిన / కాల్చిన రొయ్యల పేస్ట్, హిప్ పురీ
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె (ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు)
• 1 స్పూన్ చక్కటి ఉప్పు

ఎలా చేయాలి

1. కారపు మిరియాలు ముక్కలు, లోహాలు, వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ మరియు ఇతర పదార్థాలను కలపండి. బాగా కలుపు.
2. మిరప మిశ్రమంలో వేడి నూనె పోయాలి. బాగా కలుపు.
3. వేయించిన బాతు లేదా చికెన్‌కు పూరకంగా పనిచేయండి.

2. సంబల్ మాతా కేకోంబ్రాంగ్

మూలం: బియెన్ రెసిపీ

ఈ మిరప సాస్ రెసిపీ కెకాంబ్రాంగ్‌ను పూరకంగా ఉపయోగిస్తుంది. ఇది ఆహార రుచిని బలోపేతం చేయడమే కాదు, కెకాంబ్రాంగ్‌లో శరీరానికి మంచి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉన్నాయి.

పదార్థాలు

• 10 వసంత ఉల్లిపాయలు, సన్నగా ముక్కలు
• 4 నిమ్మకాయ కాండాలు, మెత్తగా ముక్కలుగా చేసి, తెల్ల భాగాన్ని తీసుకోండి
• సున్నం ఆకులు, ఎముకలను విస్మరించండి, మెత్తగా ముక్కలు చేయాలి
• రుచి ప్రకారం కారపు మిరియాలు, సన్నగా ముక్కలు
• 1 టీస్పూన్ రొయ్యల పేస్ట్, కాల్చినవి
• కెకోంబ్రాంగ్, మెత్తగా ముక్కలు చేసి, యువ పువ్వులు మరియు కాడలను తీసుకోండి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి నూనె
• వేయించిన ఉల్లిపాయలు రుచికి
• 2 సున్నాలు

ఎలా చేయాలి

1. ఒక గిన్నెలో ఉల్లిపాయ మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి కొద్దిగా విల్ట్ అయ్యే వరకు పిండి వేయండి.
2. సున్నం, రొయ్యల పేస్ట్ మరియు కొబ్బరి నూనె మినహా ఉల్లిపాయలతో నిండిన గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
3. కొబ్బరి నూనెను చిన్న స్కిల్లెట్‌లో వేడి చేయండి.
4. మెత్తని రొయ్యల పేస్ట్ వేసి, కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి.
5. తీసివేసి మిరప మిశ్రమంలో పోయాలి, బాగా కదిలించు.
6. సరైనది అనిపించే వరకు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.
7. సున్నం రసం ఇవ్వండి.
8. పైన వేయించిన నిమ్మకాయలను చల్లుకోండి.

3. టోంగ్కోల్ తురిమిన సంబల్ మాతా

మూలం: సెలెరాసా

మునుపటి రెండు సంబల్ మాతా వంటకాల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ మిరప సాస్ ట్యూనాను ప్రాథమిక పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉపయోగిస్తుంది.

పదార్థాలు

• 1 ట్యూనా
• రుచికి టోజ్
• రుచికి కెకోంబ్రాంగ్
• వంట నునె
• 2 సున్నాలు
• 3 లోహాలు
• లెమోన్గ్రాస్ యొక్క 1 కర్ర
• కారపు మిరియాలు 12 ముక్కలు
• 3 సున్నం ఆకులు
• 1 సున్నం
• రుచికి మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

ఎలా చేయాలి

1. ట్యూనాను బాగా కడగాలి.
2. చేపలను సున్నం రసం, మిరియాలు పొడి, ఉప్పుతో సమానంగా కోట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఒక స్కిల్లెట్‌లో నూనె వేడి చేసి, కాబ్స్‌ను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. ట్యూనాను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
5. కేకోంబ్రాంగ్ మరియు బీన్ మొలకలను ఉడకబెట్టండి, పక్కన పెట్టండి.
6. ఎర్ర ఉల్లిపాయ, కారపు మిరియాలు, నిమ్మకాయ మరియు సున్నం ఆకుల నుండి మిరపకాయలన్నింటినీ కలపండి.
7. మెత్తని మిరపకాయను వేయండి.
8. ఉప్పు మరియు సున్నం రసం జోడించండి.
9. ముక్కలు చేసిన కాబ్‌ను నమోదు చేయండి.
10. ఉడికించిన కెకాంబ్రాంగ్ మరియు బీన్ మొలకలను నమోదు చేయండి.
11. వెచ్చగా వడ్డించండి.

మీరు దేని కోసం ఎదురు చూస్తున్నారు, మీ వంటగదిలో ఈ సంబల్ మాతా రెసిపీ యొక్క వివిధ వైవిధ్యాలను ప్రయత్నిద్దాం!

x