3 రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుమ్మడికాయ వంటకాలు

మీరు గుమ్మడికాయను చూసిన ప్రతిసారీ మీ మనసులో ఏముంటుంది? హాలోవీన్ వేడుకలకు పర్యాయపదంగా ఉన్న ఈ పండు శరీరానికి చాలా మంచి పోషణను కలిగి ఉంటుంది, మీరు దానిని కోల్పోతే సిగ్గుచేటు. రండి, ఈ క్రింది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుమ్మడికాయ సృష్టిని ప్రయత్నించండి!

గుమ్మడికాయ యొక్క పోషక పదార్థం

రెసిపీకి వెళ్ళే ముందు, మీరు మొదట ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే గుమ్మడికాయ యొక్క వివిధ ప్రయోజనాలను తెలుసుకోవాలి.

దాని రుచికరమైన రుచికి అదనంగా, గుమ్మడికాయలో బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, తరువాత ఇది శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మారుతుంది. విటమిన్ ఎ కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి పనిచేస్తుంది, ఇది వ్యాధి కలిగించే అంటువ్యాధులతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

మీలో బరువు తగ్గాలని చూస్తున్నవారికి, గుమ్మడికాయ సరైన ఆహారం. గుమ్మడికాయ యొక్క ఒక వడ్డింపు, సుమారు 250 గ్రాములు, 50 కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. 94% కి చేరుకున్న నీటి శాతం కూడా ఎక్కువ పూర్తి ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది.

ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ వంటకాలు

ఇది తీపిగా ఉన్నప్పటికీ, గుమ్మడికాయను రుచికరమైన వంటకంగా కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని మౌత్వాటరింగ్ గుమ్మడికాయ వంటకాలు ఉన్నాయి.

1. గుమ్మడికాయ సూప్

మూలం: అన్నీ తెలిసిన వేజ్

చల్లగా ఉన్నప్పుడు లేదా మీకు ఆరోగ్యం లేనప్పుడు సూప్‌లు ఉత్తమంగా తింటారు. ఈ ఆహారాన్ని వివిధ రకాల ఆహార పదార్ధాల నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు. వాటిలో ఒకటి గుమ్మడికాయ నుండి సూప్ తయారు చేయడం.

మొత్తం గోధుమ రొట్టె నుండి గుమ్మడికాయ సూప్ వైపు క్రౌటన్లను చేర్చడం కూడా ఈ రెసిపీని మరింత పోషకాలు అధికంగా చేస్తుంది. గోధుమ రొట్టె ఒక రకమైన సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లో చేర్చబడుతుంది, కాబట్టి ఫైబర్ కంటెంట్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• 1 ఉల్లిపాయ, సుమారుగా తరిగిన
• 1 కిలోల గుమ్మడికాయ, డైస్డ్
• 700 మి.లీ వెజిటబుల్ స్టాక్ లేదా చికెన్ స్టాక్
• 150 మి.లీ హెవీ క్రీమ్ లేదా సాదా పాలు
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

క్రౌటన్ పదార్థాలు:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
• మొత్తం గోధుమ రొట్టె యొక్క 4 ముక్కలు, అంచులను తొలగించండి

ఎలా చేయాలి:

1. ఆలివ్ నూనెను పెద్ద సాస్పాన్లో వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి.
2. గుమ్మడికాయ భాగాలు వేసి, గుమ్మడికాయ మృదువుగా మరియు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎంటర్, క్లుప్తంగా కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. స్క్వాష్ మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టండి.
4. క్రీమ్ లేదా పాలు వేసి, కలిసే వరకు కదిలించు, మరిగే వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, గుమ్మడికాయను హ్యాండ్ బ్లెండర్తో చూర్ణం చేయండి లేదా మీరు మృదువైన వరకు సాధారణ బ్లెండర్ను ఉపయోగించవచ్చు. రుచిని సరిచేసి గిన్నెలో సర్వ్ చేయాలి.

క్రౌటన్లను ఎలా తయారు చేయాలి:

1. గోధుమ రొట్టె మొత్తాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, ఆపై రొట్టె వేసి మంచిగా పెళుసైన వరకు కాల్చండి. సూప్తో కలిసి సర్వ్ చేయండి.

2. గుమ్మడికాయ స్పష్టమైన కూరగాయలు

మూలం: కుక్‌ప్యాడ్

సాధారణ స్పష్టమైన కూరగాయల రెసిపీ మాదిరిగానే, తేడా ఏమిటంటే మీరు గుమ్మడికాయ ముక్కను మాత్రమే జోడించాలి.

ఈ డిష్ ద్వారా, మీరు బచ్చలికూర నుండి పోషణను కూడా పొందుతారు, ఇది రక్తపోటు స్థిరంగా ఉండటానికి మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• 300 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, డైస్డ్
• బచ్చలికూర 1 బంచ్
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 3 వసంత ఉల్లిపాయలు
• రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు
• 700 మి.లీ నీరు
• మొక్కజొన్న, మీకు నచ్చితే

ఎలా చేయాలి:

1. గుమ్మడికాయ మరియు బచ్చలికూరను బాగా కడగాలి, పక్కన పెట్టండి.
2. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు, పక్కన పెట్టండి.
3. ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరిగే వరకు ఉడకబెట్టండి, స్క్వాష్ మరియు మొక్కజొన్న భాగాలు వేసి, కొద్దిసేపు ఉడకబెట్టండి.
4. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, క్లుప్తంగా కదిలించు మరియు గుమ్మడికాయ మరియు మొక్కజొన్న మృదువైనంత వరకు మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి.
5. బచ్చలికూర వేసి, రుచికి అనుగుణంగా ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు జోడించండి. బచ్చలికూర విల్ట్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి, రుచి దిద్దుబాటు.
6. కూరగాయలు వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

3. గుమ్మడికాయ మట్టి కేక్

మూలం: రుచికరమైన సేవ

మట్టి కేక్ ఎవరికి తెలియదు? ఈ ఒక తీపి చిరుతిండి సాధారణంగా బంగాళాదుంపల నుండి తయారవుతుంది. కానీ, గుమ్మడికాయ మట్టి కేక్ సమానంగా రుచికరమైనది, మీకు తెలుసా, దీన్ని తయారుచేసే రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• 300 గ్రాముల గుమ్మడికాయ, ఆవిరి మరియు పురీ.
• 300 గ్రాముల గోధుమ పిండి
• 200 గ్రాముల చక్కెర
• 3 గుడ్లు
• 550 మి.లీ కొబ్బరి పాలు లేదా తాజా పాలు
• రుచికి ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
• 75 గ్రాముల వనస్పతి, కరుగు
• ఎండుద్రాక్ష టాపింగ్స్

ఎలా చేయాలి:

1. గుడ్లు, పంచదార, వనిల్లా, ఉప్పు కలపాలి. ఒక సమయంలో పిండిని కొద్దిగా వేసి కలపాలి.
2. మెత్తని గుమ్మడికాయను నమోదు చేయండి, మళ్ళీ కదిలించు.
3. పిండిని కదిలించేటప్పుడు కరిగించిన వనస్పతి వేసి, కొబ్బరి పాలను నెమ్మదిగా పోయాలి.
4. పిండి సమానంగా కలిపిన తరువాత, పిండిని మృదువుగా చేయడానికి వడకట్టండి.
5. కొద్దిగా వనస్పతి ఉపయోగించి పాన్ వేడి, తరువాత మిశ్రమాన్ని పోయాలి. పిండి సగం ఉడికినప్పుడు, ఎండుద్రాక్షను పైన జోడించండి. ఉడికినంత వరకు మళ్ళీ ఉడికించాలి.
6. మీకు ప్రత్యేక అచ్చు లేకపోతే, మీరు టెఫ్లాన్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పిండిని పెద్ద చెంచాతో పోయాలి మరియు మునుపటి దశ మాదిరిగానే చేయండి.
7. మడ్ కేక్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

పై మూడు వంటకాలు మాత్రమే కాదు, మీరు గుమ్మడికాయను అనేక ఇతర మెనుల్లో కూడా మార్చవచ్చు.

గుమ్మడికాయ రెసిపీతో అదృష్టం!

x